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瀨粉是哪里的特產(chǎn) 瀨粉的來(lái)歷

更新時(shí)間:2023-09-23 21:46:36作者:未知

瀨粉是哪里的特產(chǎn) 瀨粉的來(lái)歷

1、瀨粉,是廣東省著名傳統(tǒng)小吃,是一種以用稻米打磨之后的粘米粉拌和熱水后而制成的長(zhǎng)粉條。高明、開平、恩平等地還把瀨粉作為中秋節(jié)傳統(tǒng)小吃,在香港和澳門也是常見食品。廣東瀨粉有四個(gè)發(fā)源地——佛山高明、東莞厚街、江門恩平和廣州西關(guān)。

2、瀨粉也叫酹粉(「酹」字粵語(yǔ)文讀為「睞」,白讀為lai,音「瀨」)過去以冷飯曬乾后,磨粉特制而成?,F(xiàn)以粘米為主要原料,加水拌和成稠度適中的粉漿,蒸成細(xì)長(zhǎng)而有韌性的圓條狀透明粉條。

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