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1、兩者部位不同，內(nèi)腰指羊的腎臟，又稱內(nèi)腎，外腰指羊的睪丸，也叫羊蛋。

2、顏色不同，內(nèi)腰是紅色的，形狀是腰果形的。外腰是白色偏一點粉色，形狀是一頭帶突起的橢圓形。

3、氣味不同，羊的外腰膻氣味大，需要通過添加大量調(diào)料，遮蓋住羊外腰中一大部分腥味，而內(nèi)腰沒什么味。

4、口味不同，一般烤外腰比烤內(nèi)腰要好吃，烤外腰比烤內(nèi)腰的口味要重。

5、做法不同，外腰更適合口味重一些的烹飪做法，像常見的有紅燒、醬鹵等，內(nèi)腰可以煮湯、小炒，也可以煎炸、燒烤。