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怎么干凈的去除鴨毛 去除鴨毛的方法

更新時(shí)間:2024-04-29 01:54:54作者:佚名

怎么干凈的去除鴨毛 去除鴨毛的方法

1、加食用鹽或者白醋,鴨子宰殺后,即刻用冷水將鴨毛浸濕,然后再用熱水燙,在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽,所有的絨毛就都能煺凈。燙鴨子的水溫不宜過高,水溫約70℃-80℃最佳。鴨毛孔遇到100℃的熱水后就會(huì)收縮,鴨毛就不易拔脫了。

2、灌白酒或白醋,在殺鴨子前10分鐘,先給鴨子灌一些白酒(利用酒精刺激血液循環(huán),毛孔張開的原理),殺好后將鴨子浸入熱水中1~2分鐘就拿出來,帶上橡膠手套速度拔毛,你會(huì)發(fā)現(xiàn)很容易就把毛清理干凈了。有些人如果感覺鴨子表皮還有些絨毛,也想去掉的話,用高度白酒(酒精)涂抹一下,打火機(jī)點(diǎn)一下,立即干凈!

3、加食用堿,鴨子在用開水燙之前,這樣把雞先放入加了食用堿的堿水中泡一下,可以先洗去鴨毛上的油脂,再拔毛就方便容易多了。

本文標(biāo)簽: 方法  干凈  

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