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1、冰箱保存螃蟹。

螃蟹是屬于鮮活水產(chǎn)品，離水后保存時間較短，所購數(shù)量能在3天左右的時間吃完的螃蟹保存比較簡單：選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳和鉗子捆起來，以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存。

2、塑料桶/盆保存螃蟹。

準(zhǔn)備一個30-50厘米高的塑料桶或盆，因為塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易逃跑。把螃蟹放入其中，然后加水至螃蟹身體的一半高-主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，采用這種方法保存螃蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

特別提醒：如果不是馬上吃的話，請千萬不要用水洗，不然螃蟹會死。假如室內(nèi)溫度不超過15℃的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天，不過保存時間太長螃蟹會瘦一些，3天內(nèi)食用不影響口感。