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1、發(fā)霉的吐司扔掉即可，吐司一般常溫下，自制造之日起，可以保存3天。

2、買回的吐司如當(dāng)時不吃，次日就會發(fā)干，保存辦法是把吐司放在餅干筒或盒子里。但須先在盒內(nèi)底上放層洗凈的梨，然后把吐司放在梨上，再將盒子蓋緊，這樣就可防止吐司發(fā)干并保持新鮮。

3、吐司放在冰箱中要比放在室溫變硬的速度來得更快。面包一般不宜放在冰箱內(nèi)保存。低溫保存最重要的作用在于防止面包變質(zhì)。吐司保存最理想是存放在冷凍柜里，因冷凍可保持吐司本身之水份。吐司放在冷藏柜太久，反而使吐司流失水份。

4、一種吐司到底適合在常溫下還是低溫下保存應(yīng)從以下幾個方面來考慮：一是吐司中是否添加了防腐劑，所使用的包裝材料防水性好不好？如果這兩點都符合就可以放在常溫下保存，不易變質(zhì)；二是吐司含糖和油脂多不多，如果是鮮奶吐司或帶有肉類、蛋類等餡料的吐司，最好放在冰箱里保存，否則就容易變質(zhì)。三是看買回來的吐司要吃多長時間，超過三天的，必須放入冰箱。