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1、咖啡液不同。拿鐵用的是正常的Espresso，而 Flat White用的是Ristretto。Ristretto在萃取標(biāo)準(zhǔn)Espresso時(shí)僅萃取它的前段，但是將萃取時(shí)間掐到15-20秒左右，這意味著所得到的這杯濃縮咖啡容量會(huì)比標(biāo)準(zhǔn)濃縮更加少量。Ristretto相比Espresso因?yàn)橹惠腿×薊spresso前段，所以避免了雜味的突出。

2、容量不同。一般來(lái)說FlatWhite的容量只有8oz 而拿鐵會(huì)有不同的容量，有8oz 12oz 16oz等等。因?yàn)?oz的比例是最好的比例，Ristretto和300ml的牛奶相融合，能有強(qiáng)烈的奶香味以及甜感但不失咖啡的味道，這是反復(fù)試驗(yàn)得來(lái)的結(jié)果。

3、溫度不同。Flat White是只有熱的，沒有冰的，只有在Ristretto和60度左右的牛奶融合才能爆發(fā)出奶香味和強(qiáng)烈的甜感，超過這個(gè)溫度，牛奶會(huì)失去甜感和奶香，低于這個(gè)溫度，沒有足夠的爆發(fā)點(diǎn)讓其爆發(fā)出來(lái)。而拿鐵可以做冷的，也可以做冰的，而且通常拿鐵的溫度會(huì)比Flat White要高一點(diǎn)點(diǎn)，特別是在冬天，為了能讓顧客喝到比較暖身的咖啡，會(huì)把牛奶打發(fā)至70度。