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怎樣用感官識別蔬菜種子的好壞 怎樣用感官識別蔬菜種子的好壞視頻

更新時間:2023-05-29 20:59:13作者:佚名

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感官檢驗種子的好壞,是指用眼看、手壓、牙齒咬,嘗昧來檢驗種子。這種方法雖然比較原始,但迅速簡便,只要掌握得當(dāng),也有相當(dāng)?shù)恼_性。從外觀上看,一般飽滿,色澤鮮明的是好種子;不充實的和染病蟲的種子,往往較癟、較小和色澤灰暗。貯藏過久的陳種子:失去鮮明的色澤?,F(xiàn)將感官識別各類蔬菜種子新、陳的方法介紹如下:

(1)蘿卜、甘藍、小白菜、大白菜等十字花科蔬菜種子。新種子表皮光滑,富有光澤,有清香味,用指甲重壓富含油分,碎子成片狀,種皮脫離,子葉淺黃或黃綠色;陳種子表皮無光澤,貯藏不好有時表皮附有鹽霜,鼻聞有油蛤味,用指重壓子葉易碎,種皮易脫離,子葉黃色,油分少。

(2)菜豆、豇豆等豆類種子。新種子的子葉淡黃綠色,富含油分,有香氣,口咬有澀味;陳種子的子葉有深黃色或土黃色斑紋,口嚼齒咬無清香氣味。

(3)黃瓜、南瓜等瓜類種子。新種子表皮富光澤,乳白色或白色,富含油分,有香氣,口咬有澀味;陳種子表皮無光澤,灰暗色,有時表皮有黃斑,子葉深黃色,口嚼有油蛤昧。

(4)辣椒、茄子等茄果類種子。新種子乳黃色發(fā)光;陳種子土黃發(fā)紅。辣椒新種子辣昧濃,陳種子辣味淡。

(5)蔥韭類種子。新種子表皮富有光澤,深黑色,具有品種原有的腥昧;陳種子暗色無光,無腥味。韭菜新種子表皮褶皺而富光澤,種皮有白點,色澤鮮明,有韭菜固有的香氣;陳種子失去光澤,種皮外面附有白霜,種臍由白變黃色。

(6)胡蘿卜。種子新種子有香氣,種仁白色;陳種子黃色或深黃色,減低或失去了胡蘿卜種子固有的香氣。

(7)菠菜種子。薪種子黃綠色,清香,種子內(nèi)部淀粉白色;陳種子土黃或灰黃色,有霉味,種子內(nèi)部淀粉淺灰色至灰。

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