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北京陶然亭公園附近一家農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，正有消費者在選擇五花肉。

　　數(shù)據(jù)：豬肉價格步入下行通道

　　統(tǒng)計局10日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，6月CPI同比上漲1.5%，其中，豬肉價格同比下跌16.7%，影響CPI下降約0.51個百分點。

　　來自農(nóng)業(yè)部對批發(fā)市場的監(jiān)測數(shù)據(jù)直觀反映了豬價波動軌跡。數(shù)據(jù)顯示，7月3日-7月9日，批發(fā)市場豬肉周均價每公斤19.82元，在前一周浮現(xiàn)小幅反彈后潞傍走低，此前豬肉價格已經(jīng)持續(xù)痙受小幅下跌，較去年同期也跌了23.6%。

　　“近期豬肉價格處于波動下行的通道中。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場部部長劉通撰文指出，6月中旬豬肉價格曾浮現(xiàn)顯然上漲，但這并不意味肉價走勢浮現(xiàn)拐點，只是在陷入下行通道后浮現(xiàn)的一次小波動。

　　北京新發(fā)地市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月30日新發(fā)地市場白條豬的批發(fā)均勻價是8.30元/斤，較去年同期下降24.55%。“批發(fā)價再升至10元都是比較艱難的。”卓創(chuàng)資訊生豬分析師李晶告訴記者。

　　探因：供應(yīng)增添遇上消費淡季

　　多位分析人士向記者分析了此輪豬價走低的緣故，首先供應(yīng)增添是主因，其次，伴隨需求疲軟、和養(yǎng)殖成本的走低，豬肉價格加劇下滑。

　　“豬肉價格經(jīng)歷了新一輪上漲后，在2016年年中達到峰值，現(xiàn)在已陷入本輪豬周期的‘下跌’通道。”國務(wù)院發(fā)展研究中央農(nóng)村經(jīng)濟研究部第三研究室副主任伍振軍表示。

　　春節(jié)后至夏季結(jié)束的一段光陰，是肉類消費的傳統(tǒng)淡季。然而，需求減弱并非豬肉價格下跌的關(guān)鍵因素，畢竟，同為肉類消費主力的牛、羊肉價格不僅未下跌，還在小幅上漲。

　　“短期內(nèi)，供求關(guān)系是豬肉價格的決心性因素。”伍振軍描述了本輪豬周期的形成過程，自2015年下半年開始，豬肉價格大幅上漲；鑒于玉米價格處于低位，養(yǎng)殖成本較低，規(guī)模養(yǎng)殖和散養(yǎng)農(nóng)戶生豬養(yǎng)殖有利可圖大量補欄；加上進口豬肉大幅增添促進了供需矛盾改善，供養(yǎng)的持續(xù)增添下，豬肉價格隨后開始下跌。

　　北京西城區(qū)露園百姓生存服務(wù)中央的豬肉銷售攤販。

　　對于豬肉價格的走跌，消費者感受如何？

　　北京部分地區(qū)普通豬五花售價跌破每斤15元。記者走訪位于北京西城區(qū)的露園百姓生存服務(wù)中央發(fā)明，幾家肉類商戶的豬五花售價都在每斤14.5元。“感覺比前段光陰便宜了一些，但不是很顯然，同樣買三斤五花肉也就便宜個幾塊錢。”正在旁邊選擇豬肉的一位市民告訴記者。

　　相比之下，大型商超的豬肉價格更為堅挺。在北京甘家口超市，大品牌的豬五花肉、腔骨、里脊依然能賣到40-50元/斤，銷售人員告訴記者，好品牌的黑豬肉每斤甚至能接近60元，“買來做肉餡還可以，要做紅燒肉可就不便宜了”。

　　走勢：豬價周期性波幅會越來院啊

　　作為普通消費者，最關(guān)切的還是下半年“二師兄”會不會再“起飛”？

　　“既然是價格周期，也就有波峰和波谷。”伍振軍分析稱，豬肉價格在達到高位后很難持續(xù)，自然逐漸下滑跌向波谷。“至于何時抵達波谷，難以正確預(yù)料，畢竟周期有長有短”。

　　而在劉通看來，按照現(xiàn)有態(tài)勢發(fā)展，今年底，毛豬供大于求的局面就將盡全形成。

　　也就是說，在供大于求的基本格局作用下，肉價大漲約摸性不大。“隨著生豬養(yǎng)殖業(yè)信息更加對稱、數(shù)據(jù)預(yù)警及行業(yè)交流逐漸深入，未來，豬周期的價格波幅會逐漸縮小、持續(xù)光陰縮短。”李晶說。

　　在伍振軍看來，隨著我國農(nóng)業(yè)逐漸開放，豬肉市場必將瀕臨碩大進口壓力，長怨麓看，價格持續(xù)高位運行不大約摸。