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回答小麥除了可磨成面粉后制作成面包、饅頭、餅干、面條等食物，發(fā)酵后還可制成啤酒、酒精、白酒或生物質(zhì)燃料等，還能直接用于熬粥、煮飯等。決定小麥品種的因素最重要的是麥粒的軟硬度與內(nèi)含蛋白質(zhì)量的高低。小麥適宜生長(zhǎng)在土層深厚、結(jié)構(gòu)良好、耕層較深、有利于蓄水保肥促進(jìn)根系發(fā)育的土壤中。

一、小麥能做什么

小麥營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化，是人們膳食中的主食原料之一，其富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、B族維生素、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，除了可磨成面粉后制作成面包、饅頭、餅干、面條等食物，發(fā)酵后還可制成啤酒、酒精、白酒或生物質(zhì)燃料等，還可直接用于熬粥、煮飯或者加入菜中做藥膳食用等。

二、決定小麥品種的因素是什么

決定小麥品種的因素最重要的是麥粒的軟硬度與內(nèi)含蛋白質(zhì)量的高低。小麥屬于禾本科植物，是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物，也是我國(guó)三大主要糧食作物之一，我國(guó)是世界較早種植小麥的國(guó)家之一，在我國(guó)適合小麥種植的地域廣闊，北到黑龍江，南至四川、湖南、江西等省都適宜種植，在東北三省、西北青海、甘肅及陜西北部、內(nèi)蒙、新疆等地廣泛種植的小麥都是春小麥，而在華北、長(zhǎng)江流域等地為主要小麥產(chǎn)區(qū)，則以冬小麥為主。

三、小麥的生長(zhǎng)環(huán)境

1、小麥適宜生長(zhǎng)在土層深厚、結(jié)構(gòu)良好、耕層較深、有利于蓄水保肥促進(jìn)根系發(fā)育的土壤中，在沙土、重粘土結(jié)構(gòu)不良的地塊種植，其產(chǎn)量很難達(dá)到高產(chǎn)。

2、冬型品種適期的日平均溫度在16-18℃左右，半冬型的在14-16℃左右，春性的為12-14℃左右，其氣溫越低，小麥的播種可提前。

3、小麥為長(zhǎng)日照作物，每天需要8-12小時(shí)的光照時(shí)間，如果日照條件不足，小麥就不能抽穗結(jié)實(shí)，同時(shí)在開花、灌漿期間，充足的日照能保證小麥正常開花授粉，促進(jìn)灌漿成熟。