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　　冬季是肉品消費(fèi)的旺季，也是肉品質(zhì)量安全事故及肉品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)突發(fā)事件的敏感期和高發(fā)期。

　　11月以來，廣州市番禺區(qū)工商分局立足職能分工，進(jìn)一步加大生豬屠宰整治工作力度。

　　截至12月12日，共檢查定點(diǎn)屠宰企業(yè)173家次，排查肉菜市場(chǎng)(商場(chǎng)、超市)1014個(gè)次、肉品經(jīng)營店檔3263戶次。

　　(一)加大定點(diǎn)屠宰企業(yè)監(jiān)管力度。

　　組織對(duì)區(qū)內(nèi)定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)檢查企業(yè)執(zhí)行國家屠宰操作規(guī)程、落實(shí)“三個(gè)臺(tái)賬記錄表”和“四項(xiàng)制度”、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)及票據(jù)使用等情況。

　　督促完善視頻監(jiān)控系統(tǒng)，確保視頻監(jiān)控全方位覆蓋，保證視頻運(yùn)行正常、清晰可辨，并保存30天以上。

　　充分發(fā)揮視頻監(jiān)控和工商人員日常巡查的作用，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并落實(shí)整改措施，確保定點(diǎn)屠宰企業(yè)依法經(jīng)營。

　　對(duì)于不嚴(yán)格執(zhí)行屠宰操作規(guī)程、屠宰灌水或注水牲畜以及對(duì)肉品注水或注入其它物質(zhì)的屠宰企業(yè)，依法嚴(yán)肅處理。

　　(二)加大打擊私屠濫宰等違法行為力度。

　　加強(qiáng)與屬地政府及公安、綜合執(zhí)法等部門的溝通協(xié)調(diào)，深入開展聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)私屠濫宰等違法行為高發(fā)區(qū)域的排查，不留盲區(qū)、不留死角、不走過場(chǎng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和取締私宰窩點(diǎn)，堅(jiān)決做到發(fā)現(xiàn)一處，查處一處。

　　對(duì)于違法事實(shí)涉嫌犯罪的，及時(shí)移交司法機(jī)關(guān)立案追刑。

　　同時(shí)，經(jīng)常性開展“回頭看”行動(dòng)，鞏固整治效果，通過主動(dòng)排查與群眾舉報(bào)相結(jié)合、定期檢查與突擊抽查相結(jié)合等方式，嚴(yán)防私屠濫宰現(xiàn)象死灰復(fù)燃。

　　(三)加大市場(chǎng)巡查監(jiān)管力度。

　　加強(qiáng)對(duì)肉菜(農(nóng)貿(mào))市場(chǎng)、超市和重點(diǎn)肉檔特別是羊、牛肉經(jīng)營檔的巡查監(jiān)管及集中整治，督促經(jīng)營業(yè)戶按要求公示《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》和《廣州市畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證》，嚴(yán)厲打擊經(jīng)銷私宰肉、注水肉及病害肉等違法行為，依法從嚴(yán)追究違法經(jīng)營業(yè)戶及市場(chǎng)開辦方的責(zé)任。