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平時大家在做壽司或者蛋餃的時候，都離不開蛋皮，另外平時做便當(dāng)時，把雞蛋煎成蛋皮，也會讓便當(dāng)更上檔次，但是蛋皮應(yīng)該怎么做呢？怎樣才能煎出完整漂亮的蛋皮呢？今天小編就專門帶大家去學(xué)習(xí)一下。

煎蛋皮怎么做蛋皮怎么煎最好

煎蛋皮的材料

平時煎蛋皮時，要提前準(zhǔn)備好的雞蛋和一個平底鍋，以及少量的食用油與食用鹽。

煎蛋皮的做法步驟

1、把準(zhǔn)備好的雞蛋磕開打入打入碗中，加入少量食用鹽，用筷子打散，打到蛋清和蛋白完全融合，表面出現(xiàn)大泡泡為止。

2、用家中的細(xì)篩把蛋液過一下，這樣得到蛋液會更細(xì)，煎出的蛋皮也會更漂亮。

3、把平底鍋刷干凈以后放在火上加熱燒干，再放入少量的食用油，讓它均勻的分散在鍋的底部，加熱一小會。

4、把鍋取起來，把蛋液倒入鍋中，快速的轉(zhuǎn)動平底鍋，把蛋液轉(zhuǎn)勻。然后再把鍋放在火上，不動。等鍋中的蛋皮邊稍微突起以后，底部就已經(jīng)變焦，這時再把蛋皮翻面。

5、翻面以后接著加熱，把加外一面也煎成金黃色以取，關(guān)火把蛋皮取出，再按自己的需要切成塊狀或者絲狀就可以。