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配的肉是生活中人們最喜歡吃的一種肉類食材，它是以新鮮的豬肉為主要原料，經(jīng)過煙熏等加工工序以后得到的一種肉制品，它味道誘人，特別好吃。而且培根肉的營養(yǎng)價值也特別高，下面我就帶大家去一起了解一下。

培根肉的營養(yǎng)價值

1、培根肉的營養(yǎng)成分

培根肉中含有蛋白質(zhì)脂肪以及碳水化合物等人體必需的營養(yǎng)成分。除此之外，它還含有磷、鉀以及鐵等多種微量元素，平時人們食用培根肉以后可以快速把它含有的這些營養(yǎng)成分吸收和利用，能起到滋補身體，緩解虛弱的重要作用。

2、培根肉能開胃驅(qū)寒

培根肉在腌制時是選用新鮮的五花肉會加入適量的鹽黑胡椒丁香以及香葉和茴香等多種香料，這些香料都帶有濃郁的香味，而且具有一定的藥用成分，用它腌制的培根肉能開胃驅(qū)寒，也能增加人類的食欲，可以加快身體對食物的消化與吸收。

培根肉的選購方法

平時想購買的營養(yǎng)價值高味道好的培根肉，在選購時也要多加注意，一定要選擇色澤鮮明的培根肉，而且他的肌肉又呈鮮紅色或者暗紅色，脂肪最好是透明或者呈乳白色，肉身干爽，而且要有彈性，還有能聞到濃郁的熏肉氣味。如果肉的表面有粘液或者其他異味，那么就是變質(zhì)或者次品的培根肉是不易購買和食用的。