絲瓜絡(luò)的功效與作用(絲瓜絡(luò)的功效與作用與主治與用量)
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-11-14 03:23:22作者:佚名
秋季是一年當(dāng)中吃螃蟹的最佳時(shí)間,因?yàn)檫@時(shí)候的螃蟹肉厚肥嫩,且味美色香,為一年當(dāng)中最鮮美。所以有很多朋友會(huì)買一些螃蟹回家,但是由于運(yùn)輸原因,導(dǎo)致螃蟹死了,但買來(lái)的時(shí)候比較貴又舍不得扔掉。那么,螃蟹死了能不能吃了?死了多久不能吃?吃了會(huì)中毒嗎?為大家講解如下:
一、螃蟹死了能不能吃了?吃了會(huì)中毒嗎?
螃蟹在死了以后是不能吃的,死后的螃蟹肉質(zhì)會(huì)變,會(huì)損害人的身體健康。原因分析如下:
螃蟹在水中主要是以死魚、死蝦等死去的動(dòng)物尸體為食,因而在螃蟹體內(nèi)會(huì)具體大量細(xì)菌,活螃蟹可以通過(guò)自身的新陳代謝將細(xì)菌排除體外,但是死去的螃蟹細(xì)菌會(huì)在螃蟹體內(nèi)聚集,同時(shí)會(huì)產(chǎn)生毒素,人食用死螃蟹會(huì)有中毒的情況。
二、螃蟹死了多久不能吃?
盡管是剛死的螃蟹,它含有的蛋白質(zhì)和脂肪等會(huì)成為細(xì)菌的養(yǎng)分,導(dǎo)致大量的細(xì)菌滋生,同時(shí)分解蛋白質(zhì)變成尸胺和組胺,尸胺和組胺具有毒性,吃了會(huì)導(dǎo)致中毒,并且組胺會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏,出現(xiàn)四肢麻木、皮膚過(guò)敏、全身無(wú)力,甚至哮喘、呼吸困難的過(guò)敏現(xiàn)象。
如果是你發(fā)現(xiàn)螃蟹死了,立馬拿來(lái)煮了吃的話是不會(huì)中毒的。但是為了身體健康著想最好不要吃死螃蟹。
三、吃了死螃蟹會(huì)怎么樣?
1、中毒
螃蟹是腐食性的,經(jīng)常會(huì)食用一些死去的動(dòng)物尸體,因蟹體外含有一些細(xì)菌、致病菌等物質(zhì),所以在它瀕死或死時(shí),細(xì)菌會(huì)快速分解大閘蟹的蛋白質(zhì),造成尸胺和組胺含量快速上升,它們是有毒物質(zhì),所以人食用會(huì)導(dǎo)致中毒或過(guò)敏。
2、腹瀉
螃蟹死亡之后,體內(nèi)的細(xì)菌快速入侵大閘蟹內(nèi)部,大閘蟹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,含有豐富的養(yǎng)分,入侵的細(xì)菌快速滋生,食用容易出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、腹痛等情況。
四、怎么看螃蟹的死活?
1、拿起捆綁好的大閘蟹用手碰眼睛,看是否眨眼,眨眼表示鮮活。
2、取半盆水,把捆綁好的蟹放入水中,看蟹的嘴巴是否吐氣泡,吐氣泡表示鮮活。(切記,不要把捆綁好的蟹長(zhǎng)時(shí)間放入水中,因?yàn)樗醒鯕獠蛔?,蟹很快窒息而?
3、碰蟹爪,把最細(xì)小的蟹爪拉直,看是否很快自然彎曲,如果是自然彎曲表示是鮮活。
4、解開捆綁好的蟹,看蟹是否爬行,能爬行表示蟹很生猛。
五、螃蟹怎么挑選?
1、看蟹殼
凡殼背呈黑綠色,帶有光亮,都為肉厚壯實(shí);而殼背呈黃色,則肉較瘦弱。
2、看肚臍
凡肚臍突出的,均肥膏滿脂;而肚臍凹進(jìn)的,則膘體不足。
3、看螯足
凡螯足上絨毛叢生,都膘足老?。欢銦o(wú)絨毛,則體軟無(wú)膘。
4、看活力
將河蟹仰放,腹部朝天,凡能迅速翻身爬行的,則顯得老?。欢荒芊砼佬械?,則活力差、不能買。
5、看雄雌
農(nóng)歷九月前后,雌蟹性腺成熟,肉豐滿;農(nóng)歷十月之后,雄蟹性腺成熟,肉豐滿。
死螃蟹無(wú)論怎么便宜也不能購(gòu)買食用。另外,蟹體內(nèi)含有較多的組氨酸,螃蟹死的時(shí)間越長(zhǎng),體內(nèi)積累的組氨越多。組氨是一種有毒物質(zhì),當(dāng)它在體內(nèi)積蓄到一定程度,就會(huì)引起中毒。