絲瓜絡(luò)的功效與作用(絲瓜絡(luò)的功效與作用與主治與用量)
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-11-11 15:41:05作者:未知
雪菜又叫雪萊,一年生草本植物,是芥菜的變種,家常做法是將芥葉連莖腌制,俗稱辣菜。那么雪菜是梅干菜嗎?
一、雪菜是梅干菜嗎?
雪菜不是梅干菜。雪萊的莖和葉子是普通蔬菜,通常腌著吃。梅干菜是慈溪、余姚、紹興的著名特產(chǎn),生產(chǎn)歷史悠久。
二、雪萊的功效與作用
1.醒腦提神
雪萊含有大量的抗壞血酸,是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì),參與機(jī)體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發(fā)大腦對氧的利用,有醒腦提神,解除疲勞的作用。
2.解毒消腫
雪萊有解毒的作用,能抗染和預(yù)防疾病的發(fā)生,抑制細(xì)菌毒素的毒性,促進(jìn)傷口愈合,可用來輔助治療感染性疾病。
3.開胃消食
雪萊腌制后有一種特殊鮮味和香味,能促進(jìn)胃、腸消化功能,增進(jìn)食欲,可用來開胃,幫助消化。
4.明目利膈
寬腸通便,雪萊組織較粗硬,含有胡蘿卜素和大量食用纖維素,有明目與寬腸通便作用,可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便秘,尤宜對老年人習(xí)慣性便秘者適用。
5.減肥功能
雪萊還是減肥的綠色食物代表。可促進(jìn)排出積存廢棄物,還能夠補(bǔ)充維他命和礦物質(zhì),激發(fā)體內(nèi)原有動力,促進(jìn)消化,吸收,排出的規(guī)律化。對提高減肥速度很有效果,還兼具抗老化的功效。
6.排鉛功能
維生素C與鉛結(jié)合生成難溶于水的物質(zhì),從而隨糞便排出體外,從而排鉛,而雪萊為含為維C食物之一。
“梅干菜燜肉”是一道典型的紹式名菜,被撰入《中國菜譜》。魯迅先生、周恩來總理在生前都愛吃這一家鄉(xiāng)菜。