絲瓜絡(luò)的功效與作用(絲瓜絡(luò)的功效與作用與主治與用量)
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-11-10 16:47:28作者:未知
梅菜是一種腌菜,很多人習(xí)慣稱它為梅干菜或是梅菜干,這個(gè)菜是一個(gè)名菜,很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò),也吃過(guò)。那么,梅菜是發(fā)物嗎?
一、梅菜是發(fā)物嗎?
梅菜是發(fā)物。它有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之別,但主要是用芥菜腌制。而芥菜是發(fā)物,凡患有瘡瘍、目疾、痔瘡、便血及平日熱盛者忌食,高血壓病等心血管病患者也不能食用。
二、梅菜有什么功效?
梅菜是用新鮮的梅菜經(jīng)涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成,色澤金黃、香氣撲鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不濕、不熱,有增強(qiáng)消化、清熱解暑、消滯健胃、降脂降壓的功效。很多人喜歡用來(lái)燒湯,也喜歡用來(lái)燉肉。
三、怎么腌制梅菜?
1、清洗:將新鮮采收回來(lái)的新鮮的梅菜清洗干凈,放置在太陽(yáng)底下曬干4-5天,然后放置在陰涼通風(fēng)的地方堆放5天。等鮮菜葉子變成了黃綠色,葉子水分也被曬去了一般,將干葉切成絲。
2、裝罐:將切好的干菜絲放入盆子內(nèi),撒上適量的鹽,用干凈的手不停的揉搓,等揉搓出一些菜汁水分以后,裝入一個(gè)洗凈消毒的陶瓷罐子內(nèi),密封嚴(yán)實(shí)后放置在陰涼處。
3、腌制:腌制半個(gè)月的時(shí)間就可以開(kāi)封取出食用了。