絲瓜絡的功效與作用(絲瓜絡的功效與作用與主治與用量)
2022-12-03
更新時間:2022-11-04 21:35:31作者:佚名
端午節(jié)快到了,市場上也開始出售粽葉和粽子了,而一提起粽子,很多單位都是直接發(fā)了帶回家,但口感總不如自己包的,那粽子怎么包?煮多久才會熟?
一、粽子介紹:
1、粽子的種類有哪些?
粽子種類多樣,按產地可分為北京粽子、廣東粽子、四川粽子、蘇州粽子、山東粽子、汨羅粽子、嘉興鮮肉粽子,按里面加的餡分為蜜棗粽子、香芋肉粽、咸香雞肉粽、豬肉粽、紅糖粽等,按外形分三角粽、塔型粽子、長粽等。
2、粽子葉是什么葉?
粽子葉可以是蘆葦葉、箬葉、粽巴葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉等,其中我國很早是用蘆葦葉包粽子的。
二、粽子怎么包?
粽子種類很多,包法也很多,按外形可分為三角粽、塔型粽子、長粽等,按里面的餡分為香芋肉粽、咸香雞肉粽、豬肉粽等,每種包法各不一樣,具體包法如下:
1、三角粽
取一片寬大的粽葉,卷成一個圓錐狀,將糯米裝在里面,待快要裝滿時,將上部的粽葉向下折,直到完全蓋住開口為止。接著順著三角的邊將所有的粽葉都折好,用線繩將粽子捆綁結實就可以了。
2、塔型粽子
取兩片粽葉,十字交叉形成一個窩狀,然后加入糯米。再取兩片粽葉分別加入左右兩邊完全把糯米包裹住,再取一片粽葉將頂部蓋住。之后將兩邊的粽葉分別向中間折,再將另外兩邊的葉尖向內折,用手捏住將整個塔粽翻過來,用繩子順著各個對角纏好就可以了。
3、長粽
將粽葉平放在桌子上,折起一個邊,用手壓實。葉子兩端分別向中間折,讓其呈長信封狀。然后將糯米放入粽葉中,再將另外一邊向下折,將糯米完全包裹住,最后再用線繩將粽子捆綁結實就可以了。
上面無論是哪種包法,都可根據自己口味添加各種餡,比如加蜜棗、葡萄干、紅棗、咸蛋黃、臘肉等,具體包法如下:
(1)蜜棗粽子
食材:糯米、蜜棗、葡萄干
做法:準備400克粽葉,洗凈粽葉上的毛,放入鍋中加水煮軟,撈出瀝干水分。然后將糯米淘洗干凈,瀝干水分,將粽葉按照上面的方式卷成自己喜歡的外形,然后加入糯米,加入蜜棗、葡萄干,用繩子扎緊就可以了。
(2)紅糖粽子
食材:糯米、白砂糖少量、紅糖、面粉
做法:將糯米洗凈提前泡一下,然后撈出瀝干水分,拌入少量白砂糖。接著往紅糖中加面粉拌勻,粽葉卷起,再將粽葉按照上面的方式卷成自己喜歡的外形,然后一勺糯米,一個紅糖球,再一勺糯米包起來,最后捆好繩子即可。
(3)豬肉粽
食材:糯米、鮮豬肉、酒、醬油、食鹽、味精
做法:先將糯米淘凈,加適量鹽、糖、醬油拌勻。然后將豬肉切成頂塊,加入食鹽、味精、酒拌勻。然后將粽葉卷成自己喜歡的造型,然后一勺糯米,一塊肥、瘦肉,一勺糯米包起來,最后捆好繩子即可。
三、粽子煮多久才會熟?
粽子因為里面是用糯米包的,加上包的嚴實,所以煮起來很困難,若是初次煮,很容易吃生的。一般情況下,如果用高壓鍋煮大約要煮15-20分鐘,如果用普通的鍋煮,大約需要30-180分鐘左右,所以家里有高壓鍋的最好用高壓鍋好。
通常情況下,若自己吃,按上面的時間煮就可以了,若家里有老人和小孩,那就要煮久些,可適當延長一個小時左右。若是從外面買回來的熟粽子,也需要再煮10分鐘左右,口感會好些。
以上便是包粽子的方法及煮多久熟的相關介紹了,看了是不是很簡單,趕緊包起來吧。