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烏塌菜營(yíng)養(yǎng)豐富口感鮮嫩，是冬天的常見(jiàn)菜，但這種蔬菜主要出產(chǎn)在中國(guó)的南方地區(qū)，北方很多地區(qū)的人對(duì)它并不了解，不知道它應(yīng)該怎么吃，其實(shí)烏塌菜有多種不同的吃法，可以炒也可以燉還可以做湯，下面是對(duì)它家常做法的詳細(xì)介紹，想吃烏塌菜的人可以重點(diǎn)了解一下。

烏塌菜怎么吃

烏塌菜有多種不同的吃法，最簡(jiǎn)單的吃法就是把它用沸水焯燙以后加入適量蒜泥和香醋油制成涼拌菜，也可以把它與豆腐搭配在一起燉湯喝。烏塌菜還可以清炒以后再吃，也可以和臘肉與冬筍等多種食材搭配在一起炒著吃，它的可塑性特別強(qiáng)，能讓人們制作出不同味道的美食。

烏塌菜的家常做法

烏塌菜豆腐湯

1、烏塌菜可以和豆腐搭配在一起做湯喝，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備烏塌菜一百五十克，豆腐150克，蝦皮30克，姜、鹽和食用油各適量準(zhǔn)備一些。

2、把烏塌菜洗凈以后，掰成小段兒，豆腐切成塊狀以后，放在淡鹽水中浸泡一會(huì)兒，生姜切成片狀，在鍋中放清水加熱燒開(kāi)，放入適量食用油，和姜片以及豆腐一起煮開(kāi)，再煮3到5分鐘，然后加入處理好的烏塌菜燒開(kāi)以后再加入蝦皮和食用鹽調(diào)味，調(diào)交以后直接出鍋就能食用。

清炒烏塌菜

1、烏塌菜清炒也很好吃，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備烏塌菜300克，胡蘿卜兩根，青椒一個(gè)，食用鹽和食用油各適量，把準(zhǔn)備好的胡蘿卜洗凈以后切成細(xì)絲，青椒洗凈后也切成絲狀。

2、烏塌菜洗凈以后去掉水分切成塊狀，在炒鍋中放油加熱以后把放蔥花炒香，然后把胡蘿卜和青椒絲入鍋炒出香味兒最后再把烏塌菜入鍋翻炒，等它變色以后加入準(zhǔn)備好的調(diào)味料，出鍋前加入雞精調(diào)味即可。