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冷凍帶魚的魚鱗要刮掉嗎 魚冷凍前魚鱗要去掉嗎

更新時間:2024-06-07 01:49:25作者:佚名

冷凍帶魚的魚鱗要刮掉嗎 魚冷凍前魚鱗要去掉嗎

不需要,帶魚體表的這層“鱗”,其實是一層由特殊脂肪形成的表皮,稱為“銀脂,是一種營養(yǎng)價值較高的優(yōu)質(zhì)脂肪。

魚鱗其實是能吃的,大多數(shù)魚鱗的主要成分是膠原蛋白和鈣質(zhì)。

其中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、碘等營養(yǎng)素,較多的卵磷脂及多種不飽和脂肪酸,還有一種天然抗癌成分:6-硫代鳥嘌呤?!般y脂”可以增加皮膚彈性,使膚質(zhì)細膩、光潔,頭發(fā)烏黑,延緩大腦衰老;還對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用。

本文標簽: 帶魚  魚鱗  刮掉  

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