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西洋參如何切片方法 西洋參片怎么切

更新時(shí)間:2023-09-25 03:03:56作者:佚名

西洋參如何切片方法 西洋參片怎么切

西洋參有三種切片方法。分別是:浸軟切片、蒸軟切片、煲軟切片。

1、浸軟切片

當(dāng)要用西洋參時(shí),提早3小時(shí)把當(dāng)日要用的分量取出。先用清水浸洗兩三次,把西洋參洗干凈,然后用少量清水(以浸過(guò)所有西洋參后再加多半節(jié)手指水為準(zhǔn)),浸至參身稍軟(約半小時(shí)或以上,須視參的:的粗細(xì)而定),便可用菜刀把參切開,或用花剪剪開,而浸過(guò)西洋參的水,也可作煎參之用。

2、蒸軟切片

如上述把參洗干凈后,在煮飯時(shí)把參放入碟內(nèi),放在飯面蒸至參身變軟,即可切或剪成片備用。如果參身很粗,可用碗放在電飯煲內(nèi)隔水蒸至軟后,再切或剪成片,此方法可切較多分量,用剩的放冰箱內(nèi)可保存一星期。這種方法最適合每天使用參者,如果每天服用一重量,可在參干時(shí)把要用的分量稱好,當(dāng)切后再按參的總量平均或按比例稱重便可。

3、煲軟切片

如果要立即用參,最快的方法是把西洋參洗干凈后,立即用煲湯布袋把參袋好,放到水內(nèi)煲,煲至半小時(shí)左右,撈起袋,取出參即可把它切或剪成片后,即把參放回水里再煲。在此期間,可把火改至最慢火,以減少影響。

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