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涼拌銀耳煮2分鐘左右就可以了，時間不能太長，否則不但會導(dǎo)致銀耳吃起來不脆，營養(yǎng)物質(zhì)也會大量流失，且銀耳在焯水之后，最好還是放到?jīng)鏊锩孢^一下，這樣不僅能夠讓其快速降溫，還能鎖住營養(yǎng)物質(zhì)，食用起來口感更佳。

涼拌銀耳煮多久

銀耳是菌類食物的一種，和黑木耳不同，銀耳通體呈白色或者黃白色，營養(yǎng)豐富，很多人都喜歡吃，一般將銀耳買回來之后大多都是煮成銀耳湯進(jìn)行食用的，但是在天氣比較熱的時候，也有一些人會制作涼拌銀耳。

要想涼拌銀耳的口感更佳，是需要進(jìn)行焯水工作，而焯水時間不會太長，一般2分鐘左右就可以了，時間太久的話，會導(dǎo)致銀耳吃起來不脆，涼拌之后也不是很好看。將銀耳焯水之后，還要放到?jīng)鏊锩孢^量，這樣能較好的保存里面的營養(yǎng)物質(zhì)，食用價值更高。

涼拌銀耳制作起來比較簡單，準(zhǔn)備好銀耳、白醋、鹽、白糖、味精等材料，先將銀耳用水泡發(fā)，然后在鍋中燒熱水，去除掉里面的硬塊，四塊清洗干凈后放到鍋中焯水幾分鐘，裝到容器中后放入用糖、鹽、醋、味精等調(diào)制好的調(diào)料，攪拌均勻即可食用。