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2024-03-09
更新時(shí)間:2024-03-09 08:52:22作者:佚名
梅菜和芥菜的外觀(guān)區(qū)別:梅菜看起來(lái)顏色比較深,而且有點(diǎn)呈卷狀是一粒粒的;而芥菜是屬于十字花科的植物,它是一片一片的,并且是分開(kāi)的,而且還有一些是齒輪狀的。
梅菜是廣東(梅州、惠州)的特產(chǎn),惠州又稱(chēng)為“惠州貢菜”。鄉(xiāng)間民用新鮮的梅菜經(jīng)涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成,色澤金黃、香氣撲鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不濕、不熱,不僅可獨(dú)成一味菜,又可以把作配料制成梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚(yú)等菜肴。薺菜,為十字花科植物,地方上叫香薺,北方也叫白花菜,黑心菜,瑤家叫“禾桿菜″,湖北地區(qū)叫地菜,是一種人們喜愛(ài)的可食用野菜,遍布全世界。