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酸奶煮沸到100℃還能喝嗎(酸奶煮開可以喝嗎)

更新時間:2023-09-18 19:29:29作者:佚名

酸奶煮沸到100℃還能喝嗎(酸奶煮開可以喝嗎)

酸奶煮沸到100℃未變質(zhì)的話能喝,將酸奶加熱到100度,只是其中的活性益生菌被殺死了,但其他營養(yǎng)成分大部分還是不變的,食用仍然還具有較高的營養(yǎng)價值,只是口感會稍微酸一點,但只要酸奶還沒有變質(zhì)就不影響食用,可放心喝。

酸奶加熱后,其中的味道會更明顯,加上益生菌會再次發(fā)酵,喝起來確實是會變得更酸一些,這種情況下是正常的變酸現(xiàn)象,可以喝,但若是酸奶加熱時間過長或加熱后放置過久,益生菌發(fā)酵久了,就會導(dǎo)致酸奶變質(zhì),不僅變酸、還會發(fā)生質(zhì)地改變,帶有黃水、變稀等異常,此時的酸奶就不能吃了,對健康不利,可能造成腹痛、腹瀉等不適。

本文標(biāo)簽: 還能  酸奶  

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