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米線是什么做的有膠嗎(米線到底有沒有膠)

更新時(shí)間:2024-05-31 05:39:21作者:佚名

米線是什么做的有膠嗎(米線到底有沒有膠)

沒有膠。

米線制作的方法,有兩種:一是取大米發(fā)酵后磨制而成,俗稱“酸漿米線”,其工藝復(fù)雜,生產(chǎn)費(fèi)時(shí),然筋骨好,滑爽回甜,有大米清香,為傳統(tǒng)制法。二是取大米磨粉后直接放在機(jī)器中擠壓,靠摩擦的熱度使其糊化成型,稱為“干漿米線”,其曬干后即為“干米線”。

本文標(biāo)簽: 米線  有膠嗎  

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沒有膠。米線制作的方法,有兩種:一是取大米發(fā)酵后磨制而成,俗稱“酸漿米線”,其工藝復(fù)雜,生產(chǎn)費(fèi)時(shí),然筋骨好,滑爽回甜,有大米清香,為傳統(tǒng)制法

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