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冬瓜可以煲湯，也可以炒著吃。冬瓜和豬肉片一起炒，味道好極了孩子們也很喜歡。

冬瓜洗凈后去皮備用。(我選用的是深綠色的冬瓜)

冬瓜去囊，切成0.2厘米厚的片。

豬肉切片后用料酒腌制。蔥姜切片，蒜切末。準(zhǔn)備好干辣椒和八角。

鍋中放油，燒熱后放入豬肉片，然后放入蔥姜片，干辣椒和八角，炒至1分鐘后，加入適量的耗油翻炒均勻。

冬瓜片倒入鍋中，和肉一起炒。

加入適量的醬油讓冬瓜著色。

炒至兩分鐘后冬由白色變成透明色時(shí)放入適量的鹽和雞精，放入蒜末攪拌均勻即可。

冬瓜炒肉盛出就可以食用了。