望天門山表達(dá)了什么樣的思想感情 望天門山表達(dá)了什么樣的思想感情
2023-09-30
更新時間:2023-09-30 14:42:28作者:佚名
裙帶菜不焯水不可以吃。
不焯水的裙帶菜可能有海腥味,這種食物盡量是焯水之后再吃。如果是放在火鍋中吃,可以不用水焯,盡量是提前用開水浸泡一會兒。裙帶菜黏液中有溶于水的物質(zhì),如果在洗的時候不注意,這種物質(zhì)可能會流失。在清洗裙帶菜的時候,要輕輕洗掉鹽分,雜物,如果是干燥的裙帶菜,盡量是連浸泡過的水一起使用。
裙帶菜條放入開水鍋中焯水,目的是去除腥氣味備用。采用沸水多水量、短時間焯水處理,可減少營養(yǎng)素的熱損耗。因為蔬菜細(xì)胞組織中存在氧化酶,它能加速維生素C的氧化作用,尤其是在60℃~80℃的水溫中,活性最高。
在沸水中,氧化酶對熱不穩(wěn)定,很快失去活性,同時沸水中幾乎不含氧,因而減少了維生素C因熱氧化而造成的損失。