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青梅如何去除苦澀味(青梅露苦澀怎么辦)

更新時(shí)間:2023-12-04 05:14:08作者:佚名

青梅如何去除苦澀味(青梅露苦澀怎么辦)

1、將青梅反復(fù)淘洗干凈,在容器里加入適量水和食鹽攪拌均勻,然后將青梅放進(jìn)去浸泡4-5小時(shí),即可減少青梅的苦澀。2、青梅比較苦澀,可以用白酒浸泡,再加一些白糖或冰糖。3、或者將青梅洗凈之后晾干,裝進(jìn)透明玻璃瓶中,再加入食鹽放置到向陽(yáng)通風(fēng)處晾曬,制成酸梅。

青梅如何去除苦澀味

青梅又稱為果梅、酸梅,屬于薔薇科果樹之一。其原產(chǎn)于中國(guó),是我國(guó)亞熱帶特產(chǎn)水果,在我國(guó)廣東、福建和浙江等地都有大量種植。后來(lái),青梅傳入日本及東南亞地區(qū),于是世界上主要的產(chǎn)梅地是中國(guó)和日本。青梅果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,口味以清酸稱絕。果肉含有多種維生素、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和鉀、鈣、鐵等多種礦質(zhì)元素,屬?gòu)?qiáng)堿性生理果品。

青梅除了可以直接食用之外,還可以用來(lái)泡酒。用青梅釀造的酒稱為青梅酒,青梅酒歷史悠久、文化內(nèi)涵深遠(yuǎn)。據(jù)《三國(guó)志》記載:建安5年,劉備“學(xué)圃于許田,以為韜晦之計(jì)”,曹操以青梅煮酒相邀劉備共論天下英雄。

本文標(biāo)簽: 青梅  苦澀味  

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