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螺螄粉做法及配方 螺螄粉螺螄粉的做法

更新時(shí)間:2023-11-28 05:41:36作者:佚名

螺螄粉做法及配方 螺螄粉螺螄粉的做法

螺螄粉是廣西柳州市最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉,具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。

米粉(米線)不同,用水泡一個(gè)小時(shí)以上后待用。

螺螄粉用的是陳年米。

湯是用螺螄熬成

螺螄,要活的,用清水泡2天。

蒜,姜,大蒜,紅辣椒干,紫蘇,爆炒。

湯料是由螺螄肉、三奈、八角、丁香等13種香料

配菜,油炸腐竹、酸豆角、炒木耳、酸筍、花生。

空心菜,生菜,油菜花。

嘗一口,酸、辣、鮮、燙頓時(shí)在口里交融。

本文標(biāo)簽: 螺螄  配方  做法  

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