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玉米淀粉是將玉米用0.3%的亞硫酸浸泡之后，通過(guò)破碎、過(guò)篩等工序制作的，面粉是由小麥磨成的。玉米淀粉可以用來(lái)勾芡、腌肉等等，面粉則主要是用來(lái)做包子、饅頭等各種面點(diǎn)。

玉米淀粉和面粉都是我們生活中經(jīng)常會(huì)用到的東西，它們從外觀來(lái)看也非常的相似，因此很多人都會(huì)將它們弄混，但其實(shí)它們從各種方面來(lái)講都是有很大區(qū)別的。

首先制作玉米淀粉和面粉所用的原料是不同的，面粉通常都是由小麥磨成的，而玉米淀粉則是將玉米用0.3%的亞硫酸浸泡之后，通過(guò)破碎、過(guò)篩等工序制作出來(lái)的。

其次玉米淀粉和面粉的用處也是不同的，面粉可以用來(lái)制作包子、饅頭等各種面點(diǎn)。而淀粉則可以用來(lái)勾芡、腌肉，它還可以應(yīng)用于醫(yī)藥行業(yè)及食品加工行業(yè)。