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芒果加熱可以吃，芒果中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、蛋白質、以及其他人體必須的微量元素，如硒、鈣、磷、鉀、鐵等，部分成分在加熱的狀態(tài)下會失去活性，吃芒果也就達不到它所能發(fā)揮的最佳作用了。

水果大多都含有豐富的維生素，而這些維生素，尤其是維生素C，如果一旦加熱，會被分解而失去本身的功效和作用。如果想補充維生素，那肯定是不能加熱吃的，因為維生素C在高溫時會變質被破壞，水果加熱一般只能是想吃水果，又不能適應它的冰冷口感，所以通過水浴加熱、蒸熱、煮熱等方式吃水果。