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2022-12-18
更新時(shí)間:2022-12-18 12:26:27作者:佚名
淡奶油打發(fā)后變稀后可把打稀的奶油,混合在新倒進(jìn)的奶油中繼續(xù)打,但效果不如原先的好。奶油的打發(fā)是呈曲線形的,一開始很稀越打越厚,到峰頂開始又慢慢越打越稀,這是屬于打過頭,若是動物淡奶油,毫無辦法,可加適量的吉利丁進(jìn)行定型拿去做慕斯或者布朗尼之類的產(chǎn)品。若是植物奶油可把打稀的奶油,混合在新倒入的奶油中繼續(xù)打,但效果不如原先的好。