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為什么雞蛋放在白醋里會變軟這到底是什么原理

醋泡蛋是一種常見的養(yǎng)生保健食物，這種醋泡蛋可以降低膽固醇，還可以改善以及提高人體的新陳代謝的水平，更可以提高人體的免疫力抵抗力等等，醋泡蛋之后，雞蛋殼很快就被醋泡軟甚至是沒有了這到底是為什么呢白醋泡蛋將會讓雞蛋殼變軟變沒有的原理就是雞蛋殼里面含有很多的碳酸鈣，白醋里面含有醋酸，當(dāng)這兩者在一起的時(shí)候，雞蛋殼的碳酸鈣與白醋中的醋酸就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成二氧化碳就揮發(fā)掉了。

雞蛋放在白醋里面發(fā)軟，是因?yàn)殡u蛋殼里面有碳酸鈣，白醋里面有醋酸，兩者相遇之后就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，慢慢的雞蛋殼就變沒有了。喝泡過雞蛋的醋也可以起到補(bǔ)鈣的作用，很多朋友食用醋泡蛋具有保健效果。