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面粉粘手是什么原因 面粉老是粘手

更新時間:2024-03-08 18:15:12作者:佚名

面粉粘手是什么原因 面粉老是粘手

面團(tuán)粘手可能是因為水加多了,這種情況下我們可以適量的往面團(tuán)上撒一些面粉再揉面團(tuán),粘手情況就能很好的幻界。也可能是面團(tuán)里水份沒有被充分吸收,這時將面團(tuán)靜置等水份被充分吸收再揉面就可以了。

我們在制作面點的時候,往往都要先將面粉和水混合在一起揉成面團(tuán),正常的面團(tuán)應(yīng)該是柔軟不粘手的,但是有一些錯誤的操作方法,會導(dǎo)致我們?nèi)喑鰜淼拿鎴F(tuán)會十分粘手。

首先,有可能是揉面團(tuán)的水加多了,這種情況下我們可以適量的往面團(tuán)上撒一些面粉,這樣就可以吸收走面團(tuán)中多余的水分。我們在揉面團(tuán)的時候也要注意,加的水溫度不能過高,否則也會出現(xiàn)粘手的情況。

我們平時在揉面團(tuán)的時候也要注意手法,有的時候面團(tuán)粘可能是因為水份沒有被充分、均勻的吸收,這時候只要將面團(tuán)靜置一段時間,等水份被充分吸收以后再揉面就可以了,而揉面的時候也要將它充分揉均勻,避免一部分水過多,一部分缺水的情況。

本文標(biāo)簽: 面粉  

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