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含乳脂奶油是動(dòng)物奶油，一般是通過新鮮牛奶提取出來的，其中不含有色素和添加劑，乳脂奶油口感上更加潤(rùn)滑地道，而且不含有對(duì)人體有害的反式脂肪酸，因此價(jià)格也比植物奶油更貴，而植物奶油容易導(dǎo)致人體發(fā)胖，所以應(yīng)該減少食用。

含乳脂奶油屬于什么奶油

1、動(dòng)物奶油

含乳脂奶油是動(dòng)物奶油，是通過新鮮牛奶提取出來的，而且不含有色素、穩(wěn)定劑等化學(xué)物質(zhì)，口感上比植物奶油更加的細(xì)滑地道，所以在價(jià)格比植物奶油貴很多，但是可塑性和視覺效果比較差。

2、營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)

含乳脂奶油中富含鈣、鐵的等微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比植物奶油更加的全面，而且含乳脂奶油不含有對(duì)人體有害的反式脂肪酸，而且其中的飽和脂肪酸含量較高，因此食用后不容易發(fā)胖。

3、注意事項(xiàng)

植物奶油中含有大量的反式脂肪酸，是導(dǎo)致人體肥胖的重要原因，在歐美等國(guó)家已經(jīng)將植物奶油列入禁用物品，而在中國(guó)因?yàn)閮r(jià)格低廉，所以在許多蛋糕店或者家庭中繼續(xù)使用。