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糖油果子的做法(糖油果子的做法大全)

更新時(shí)間:2023-12-01 04:28:59作者:佚名

糖油果子的做法(糖油果子的做法大全)

糖油果子的做法

主料湯圓粉(適量)調(diào)料白芝麻(適量)糖(適量)油(適量)

把糯米粉加水和成稍軟點(diǎn)的面團(tuán)。搓成大小差不多的小湯圓。

鍋里倒油和糖(比例3;1),用中小火不停的炒,炒到糖溶化(不要炒糊了啊,會(huì)苦的)。

放入搓好的小湯圓,不停的翻炒讓每個(gè)都均勻的沾滿(mǎn)糖漿,讓每個(gè)湯圓都均勻的受熱,油溫一定要控制好,油溫高了湯圓就崩裂了(要小心別燙著了),炒好的湯圓裝盤(pán)撒點(diǎn)白芝麻。

將糯米100斤外加飯米25斤淘洗干凈,用清水浸泡約10小時(shí),然后去水入磨推之,盛口袋中榨干水分,再取出加少許清水,大約50斤粉滲水3-4斤(冷天用原泡米水)用手揉勻,以能成園團(tuán)為度,然后搓成每塊重7錢(qián)的園球形的粉團(tuán)待用。

將菜油入鍋,燒過(guò)后下紅糖(以炸糖油果子多少而定)待油燒沸,糖全部溶化后,即將粉團(tuán)入鍋炸之,同時(shí)用鐵筷子不斷翻,至炸成黃褐色起鍋,放于事前準(zhǔn)備好的芝麻的簸箕中,(每百斤粉子約需芝麻10斤-20斤),使糖油果子不粘上芝麻,即可食用

本文標(biāo)簽: 果子  做法  

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