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青口貝一般蒸制15分鐘即可出鍋。在蒸煮青口貝之前要讓青口貝吐沙，將青口貝放在盆中，放適量清水，確保清水沒(méi)過(guò)青口貝面，然后加入少許食鹽，靜置30分鐘到1個(gè)小時(shí)即可。

青口貝的制作方法：

1、準(zhǔn)備一鍋冷水煮沸，水開了以后，加入青口貝，一分鐘左右馬上撈出。

2、準(zhǔn)備一盆清水，加入冰塊，放入剛剛煮好的青口貝。

3、鍋中放入黃油，待全部融化后放入切好的西紅柿。

4、熬制五分鐘后，加入黑胡椒，加入鹽，糖調(diào)味。

5、熬制后面加入芝士，再用鏟子攪拌一下。

6、最后熬制的一步加入番茄醬馬上出鍋。

7、把青口貝從冷水撈出擺盤，把熬制好的配料澆上去即可食用。