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白鱔的做法共有5步。白鱔可以做豆豉蒸白鱔、煎焗大白鱔、咸梅蒸白鱔。以下是豆豉蒸白鱔具體操作步驟：

操作/步驟

1

腌白鱔

將白鱔洗干凈再切段，用食鹽抹勻腌制五分鐘。

2

放姜片

將豆鼓稍稍剁一下入味，放入盤內抹勻，放姜片、油。

3

蒸白鱔

鍋內水燒開再放白鱔，隔水蒸十分鐘。

4

姜蒜切末

姜蒜切末，香菜切段，蔥切碎。

5

澆熱油

放入姜蒜末、醬油、蔥花，熱油澆到白鱔上即可。

END

總結：以上就是關于白鱔的做法的具體操作步驟，希望對大家有幫助。