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紅酒分幾種級別(紅酒分幾種級別VDF)

更新時間:2024-09-17 05:20:51作者:佚名

紅酒分幾種級別(紅酒分幾種級別VDF)

紅酒的等級目前只有法國紅酒具有等級鑒定,世界上著名的紅酒也是按照這個級別來劃分。法國法律將法國紅酒分為4級,等級為VDF、IGP、VDQS、AOC。若以金字塔來表示價格,由基部至頂部的順序為日常餐酒(Vin de France),可用法國同一產(chǎn)區(qū)或不同個產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成,法國釀酒歷史悠久,調(diào)配技術(shù)高超,因而日常餐酒品質(zhì)穩(wěn)定,是法國大眾餐桌上最常見的葡萄酒,此類酒最低酒精含量不得低于8.5%或9%,最高則不超過15%;地區(qū)餐酒(Vin de Pays ),由最好的日常餐酒升級而成,其產(chǎn)地必須與標簽上所標示的特定產(chǎn)區(qū)一致,而且要使用被認可的葡萄品種,最后,還要通過專門的法國品酒委員會核準;優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S),等級位于地區(qū)餐酒和法定地區(qū)葡萄酒之間,這類葡萄酒的生產(chǎn)受到法國原產(chǎn)地名稱管理委員會(Institut National des Appellations d`Origine)的嚴格控制。法定地區(qū)葡萄酒(A.O.C),最高等級的法國葡萄酒,其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴格的監(jiān)控。只有通過官方分析和化驗的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得A.O.C證書。正是這種非常嚴格的規(guī)定才確保了A.O.C等級的葡萄酒始終如一的高貴品質(zhì)。一般來講,越接近金字塔頂部,價格越高。

本文標簽: 紅酒  法國  等級  

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