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北京豆汁是什么東西（北京豆汁哪里有賣）

更新時間：2023-10-31 06:56:53作者：佚名

北京豆汁是什么東西（北京豆汁哪里有賣）

北京豆汁是北京獨有的吃食，是水磨綠豆制作粉絲或團粉時，把淀粉取出后，剩下來淡綠泛青色的湯水，經過發(fā)酵后熬制成的。據說早在乾隆年間，豆汁已經傳入皇家了。

喝豆汁兒是有講究的，首先得燙，偶爾咕嘟著幾個泡的熱度為好，再者必須得配上切得極細的芥菜疙瘩絲兒、淋上辣油，同時還得搭上兩個“焦圈兒”，吃起來主味酸、回味甜、芥菜咸、紅油辣，五味中占了四味，再加上焦圈兒的脆和香，絕配！

本文標簽： 豆汁  是什么東西  北京  

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