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炸糖糕怎樣又脆又軟共5個(gè)步驟，需要準(zhǔn)備白糖、面粉，以下是炸糖糕怎樣又脆又軟的具體操作步驟：

操作/步驟

1

攪拌

300克面粉中加入50克白糖，攪拌均勻。加入310克開(kāi)水，使開(kāi)水均勻的燙熟干面粉，攪拌至無(wú)顆粒。

2

準(zhǔn)備糖餡

在碗中加入白糖50克、干面粉2勺，攪拌均勻即可。

3

加油

放涼的燙面加入10克食用油，再給手指上抹上油，將燙面揉均勻，略顯光滑。

4

壓成圓餅

劑子揪成均勻大小，捏成窩窩頭狀，加入1勺糖餡，收口捏緊成圓，再壓成圓餅。

5

小火慢炸

起鍋燒油，油溫6成熱，小火慢炸至油糕鼓起，兩面金黃飄起即可控油撈出，稍微放涼即可食用。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于炸糖糕怎樣又脆又軟的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。