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潮汕雪粉到底是什么粉 潮汕的雪粉是什么粉

更新時間：2023-09-06 03:39:11作者：佚名

潮汕雪粉到底是什么粉 潮汕的雪粉是什么粉

潮汕雪粉是小蘇打粉，小蘇打粉分子式為NaHCO?，是一種無機(jī)鹽，呈白色結(jié)晶性粉末，無臭，味堿，易溶于水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解，產(chǎn)生二氧化碳，加熱至270℃完全分解。

小蘇打粉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳?xì)怏w，常利用此特性作為制作餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包的膨松劑。小蘇打粉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

本文標(biāo)簽： 潮汕  到底是什么  

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