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胡蘿卜洗干凈切絲，加鹽腌制十分鐘，蔥姜蒜切成末備用，然后在胡蘿卜絲里面倒入雞蛋攪拌均勻，再將蔥姜蒜、五香粉倒進去攪拌均勻，最后加入面粉。等鍋中油熱之后，將準備好的材料擠成丸子形狀放進去炸，炸至金黃即可出鍋。

準備食材：胡蘿卜、雞蛋、蔥、蒜、姜、生粉等

1、首先將胡蘿卜清洗干凈，切成細絲，然后在里面加入鹽腌制十分鐘左右，將蔥姜蒜切成末備用。

2、在胡蘿卜絲里面加入幾個雞蛋攪拌均勻，然后將蔥姜蒜以及五香粉倒進去同樣攪拌均勻，最后倒入面粉，這樣丸子餡就準備完畢了。

3、在鍋里面倒入油，等油燒熱之后，用手將準備好的材料擠出丸子的形狀，然后再下到里面炸，炸至金黃，就可以出鍋裝盤了。