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判斷雞肉熟沒(méi)熟，可以通過(guò)雞肉的顏色來(lái)辨別。如果雞肉出現(xiàn)發(fā)白，看不見(jiàn)血絲，就說(shuō)明差不多熟了?；蛘哂靡桓曜硬暹M(jìn)去試一試，若筷子能夠輕易插進(jìn)去，說(shuō)明已經(jīng)熟透了。

雞肉的做法有很多，如果是燉煮的話，可以把筷子插進(jìn)去試一試，若是翻炒的雞肉，可以觀察雞肉的顏色，或者是嘗一嘗。生的雞肉特別的軟，熟了就會(huì)有點(diǎn)偏硬。雞肉炒熟后，會(huì)飄出香味，嘗起來(lái)特別軟爛的話，說(shuō)明雞肉已經(jīng)熟透，可以盛出來(lái)食用了。

一般雞肉丁的大小，炒10分鐘左右就會(huì)全部熟了，若雞肉比較大，則需要20分鐘以上，才能徹底炒熟。雞肉的肉質(zhì)比較細(xì)嫩，滋味鮮美，是比較容易熟的一種肉類，一般不需要炒制很久，炒制久了雞肉的口感會(huì)變得比較柴。

如果雞肉炒的時(shí)間太長(zhǎng)，雞肉里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)流失。雞肉熟了之后，并不會(huì)變軟，而是硬硬的。沒(méi)熟的雞肉捏起來(lái)沒(méi)有質(zhì)感，偏硬的則是熟了。可以拿起一個(gè)中等大小的雞肉塊來(lái)試味，若是沒(méi)有生雞肉的腥味或者生的口感，則是熟了。