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水煮肉片需要準(zhǔn)備材料：豬肉、大白菜、生粉、鹽、姜、料酒、香菜、蔥、干辣椒、蒜、豆瓣醬、花椒。共分為5個步驟。以下是水煮肉片做法詳細(xì)操作：

操作/步驟

1

腌制肉片

將里脊肉切片，放入碗中，放入適量生粉、食鹽、雞蛋液、生抽，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2

下香料

大蒜剁碎，炒鍋放入菜籽油，下入花椒和辣椒段炸香。

3

綜合味道

加入適量的豆瓣醬，炒出紅油，加入適量清水，放入白糖，綜合味道。

4

煮肉

水煮開后，將腌制好的肉片，逐片下入鍋中，再放入白菜。

5

淋油

將煮好的肉片倒入容器里，將剁碎的花椒辣椒碎、大蒜和香蔥撒在肉片上，取鍋燒熱油淋上去即可。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于水煮肉片怎么做肉片滑嫩的具體操作步驟，希望對大家有幫助。