煮粥一般要煮多長(zhǎng)時(shí)間（煮粥一般煮多長(zhǎng)時(shí)間?）
2024-06-12
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更新時(shí)間：2024-06-12 11:03:00作者：未知
背刺年輕人的后果，再牛的人也承受不住。
坐擁千萬(wàn)粉絲的王媽，因?yàn)椤氨炒獭贝蚬と吮蝗W(wǎng)聲討。
無(wú)數(shù)中國(guó)人的童年回憶衛(wèi)龍，被爆出產(chǎn)品縮水后引爆輿論，哪怕衛(wèi)龍一天兩次道歉，消費(fèi)者也不買單。
衛(wèi)龍道歉，平臺(tái)截圖
背刺年輕人的代價(jià)是：創(chuàng)始人身價(jià)縮水165億。
衛(wèi)龍這些年混得風(fēng)生水起：從校門口叫賣的低檔貨，到“掏空”美國(guó)人錢包的奢侈品；從全行被整治而命懸一線，到受到高瓴、紅杉、騰訊等大佬熱捧，成為辣條第一股。
但細(xì)看衛(wèi)龍的生意，繁榮背后暗藏危機(jī)。
上市至今衛(wèi)龍的股價(jià)跌去四成，市值蒸發(fā)超91億港元；衛(wèi)龍辣條越賣越貴，被消費(fèi)者嫌棄；產(chǎn)品銷量連年暴跌，一年少賣2.6噸。
網(wǎng)友發(fā)帖稱衛(wèi)龍?zhí)F，平臺(tái)截圖
當(dāng)辣條比牛肉還貴時(shí)，僅靠情懷還能讓年輕人上癮嗎？
稱霸美國(guó)監(jiān)獄的衛(wèi)龍，敗給中國(guó)“窮鬼”
在美國(guó)監(jiān)獄，有三個(gè)中國(guó)產(chǎn)品是比香煙更火的硬通貨：老干媽、方便面和辣條。
衛(wèi)龍除了“稱霸”美國(guó)監(jiān)獄、征服黑幫大佬，還讓不少外國(guó)年輕人上癮。
外國(guó)年輕人嘗衛(wèi)龍辣條，資料圖
出國(guó)后的衛(wèi)龍身價(jià)暴增幾十倍，12美元一包，相當(dāng)于是70多元人民幣，成為繼老干媽之后，第二個(gè)登上美國(guó)奢侈食品榜單的中國(guó)美食。
衛(wèi)龍?jiān)趤嗰R遜售價(jià)，平臺(tái)截圖
這么高的價(jià)格，老外對(duì)它還愛不惜手，開發(fā)出了各式花樣的吃法。
美國(guó)人拿它夾面包吃，韓國(guó)人把它融進(jìn)當(dāng)?shù)夭俗V，倒騰出辣條紫菜包飯、辣條泡面、辣條泡菜等。
衛(wèi)龍辣條還一度成了中國(guó)留學(xué)生反向代購(gòu)清單上的?？?。
中國(guó)留學(xué)生反向代購(gòu)衛(wèi)龍，平臺(tái)截圖
在外國(guó)把辣條變身奢侈品，“掏空”老外的錢包是驕傲。在國(guó)內(nèi)把辣條當(dāng)“奢侈品”賣，背刺年輕人就成了衛(wèi)龍的原罪。
2019至2023年，衛(wèi)龍調(diào)味面制品的平均售價(jià)連續(xù)5年上漲，從每千克14.3元上漲至20.5元，每年的提價(jià)幅度都超過(guò)10%，2023年上半年，衛(wèi)龍調(diào)味面制品平均單價(jià)同比上漲近27%。
衛(wèi)龍調(diào)味面制品的平均售價(jià)上漲，數(shù)據(jù)圖
去年，衛(wèi)龍因?yàn)闈q價(jià)惹怒網(wǎng)友而上熱搜。一斤辣條的價(jià)格相當(dāng)于兩斤豬肉的價(jià)格，被稱為“辣條刺客”。
衛(wèi)龍因?yàn)闈q價(jià)惹怒網(wǎng)友而上熱搜，平臺(tái)截圖
客觀來(lái)說(shuō)，衛(wèi)龍辣條的價(jià)格并沒有超出行業(yè)認(rèn)知的超高品牌溢價(jià)，大家也不是真的買不起，但大家為什么接受不了衛(wèi)龍漲價(jià)？
歸根結(jié)底是衛(wèi)龍吃了兩個(gè)虧：
第一，吃了場(chǎng)景的虧。
衛(wèi)龍?jiān)谀陥?bào)中寫道：“我們的產(chǎn)品陪伴了中國(guó)一代又一代年輕人的成長(zhǎng)?！?/p>
被陪伴的年輕人卻吐槽：“衛(wèi)龍，你終究活成了我吃不起的樣子?！?/p>
衛(wèi)龍被網(wǎng)友吐槽，視頻截圖
在衛(wèi)龍相關(guān)的熱搜及文章下面，吐槽最多的除了口味，就是價(jià)格。
“以前上學(xué)時(shí)一包才五毛，現(xiàn)在一包得五塊。”“懷念以前5毛的衛(wèi)龍，現(xiàn)在比牛羊肉還貴。”
衛(wèi)龍辣條大家從小吃到大，看著它一步步從校門口路邊攤走進(jìn)大商場(chǎng)，也看著它越來(lái)越貴。
衛(wèi)龍產(chǎn)品，資料圖
除此之外，衛(wèi)龍77%的經(jīng)銷商都在三四線及以下城市，一二線城市只占23%左右。也就是說(shuō)，它的主戰(zhàn)場(chǎng)仍然是下沉市場(chǎng)，而這部分人群是對(duì)價(jià)格最敏感的。
渠道還在下沉，產(chǎn)品卻強(qiáng)拼高端，對(duì)于消費(fèi)者而言，最能切實(shí)感受到的就是它越來(lái)越貴。
第二，吃了同行襯托的虧。
沒有對(duì)比就沒有傷害，衛(wèi)龍連年漲價(jià)的時(shí)候，其他零食巨頭紛紛掀起降價(jià)潮。
良品鋪?zhàn)釉谌ツ赀M(jìn)行了成立以來(lái)的最大規(guī)模調(diào)價(jià)，300余款產(chǎn)品平均價(jià)格降低22%，最高降幅45%。
且這兩年零食折扣店爆火，各種平替辣條的襯托下，漲價(jià)超過(guò)奢侈品的衛(wèi)龍，很難說(shuō)服年輕人買單。
零食店，資料圖
刀哥調(diào)研了學(xué)校門口的小賣店，普通辣條135克賣2.9元；“考試不掛科”辣條，100克的包裝是2.9元；同一家同份量的衛(wèi)龍辣條是9.9元。
商超辣條產(chǎn)品，資料圖
這個(gè)對(duì)比，相當(dāng)于辣條界的茅臺(tái)和二鍋頭。
前半生艱難洗白，后半生給自己招黑
“讓世界人人愛上中國(guó)味?！?/b>
衛(wèi)龍工廠雕塑，資料圖
這是中國(guó)辣條大王最自信的宣言。
敢把這句被做成標(biāo)語(yǔ)放在官網(wǎng)上，衛(wèi)龍有絕對(duì)的實(shí)力。
衛(wèi)龍的巔峰時(shí)期，帶領(lǐng)整個(gè)辣條行業(yè)“洗白”成功。
2005年底，央視曝光了平江縣一家食品廠使用違禁添加劑，辣條一夜之間迅速“塌房”。
當(dāng)時(shí)關(guān)于辣條的離譜謠言滿天飛，有人說(shuō)，辣條是用衛(wèi)生紙、地溝油，甚至尸油做的。
辣條謠言，平臺(tái)截圖
這些駭人聽聞的言論，對(duì)辣條廠造成毀滅性打擊，辣條廠就從2000多家減少到500多家。
那時(shí)候，辣條廠們個(gè)個(gè)低調(diào)行事，唯有膽大的衛(wèi)龍敢反其道而行之。
衛(wèi)龍大張旗鼓地邀請(qǐng)攝影師到廠房拍攝，還把照片發(fā)布到網(wǎng)絡(luò)上，收獲百萬(wàn)的閱讀量。
之后衛(wèi)龍更是趁熱打鐵和暴走漫畫合作，邀請(qǐng)了張全蛋到車間進(jìn)行直播。很多人第一次看到了辣條生產(chǎn)的高度自動(dòng)化設(shè)備，干凈的車間與印象中的臟亂差截然不同。
衛(wèi)龍與張全蛋合作，平臺(tái)截圖
那段時(shí)間，衛(wèi)龍的直播每天觀看量高達(dá)20萬(wàn)，徹底打破了外界對(duì)辣條生產(chǎn)的質(zhì)疑。
衛(wèi)龍帶頭撕掉了辣條身上垃圾食品的標(biāo)簽，彼時(shí)在辣味零食界未逢敵手。
自此之后，衛(wèi)龍左手拿著干凈衛(wèi)生的保命牌，右手握著營(yíng)銷出圈的王炸，一路從路邊攤零食走到上市。
衛(wèi)龍工廠，資料圖
然而近幾年，成為辣條第一股的衛(wèi)龍，卻在憑實(shí)力消耗它的“路人緣”。
曾經(jīng)的殺手锏，正變得不那么鋒利；曾經(jīng)最堅(jiān)固的護(hù)城河，也成了刺向自己的劍。
前半生的一場(chǎng)勝仗，讓衛(wèi)龍干凈衛(wèi)生的印象深入人心，衛(wèi)龍上市后也多次強(qiáng)調(diào)，自己建立了健全的食品安全和品質(zhì)保障體系，還專門設(shè)立了品質(zhì)管理部門。
媒體報(bào)道衛(wèi)龍，視頻截圖
但全力加碼安全的另一面是，黑貓投訴平臺(tái)上，與衛(wèi)龍食品相關(guān)的投訴共有1204條。
這些投訴包括從衛(wèi)龍產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)鐵絲、蟲子、塑料、線頭、頭發(fā)等異物的情況。還有消費(fèi)者反映衛(wèi)龍產(chǎn)品存在變質(zhì)發(fā)霉、包裝破損、食用后身體出現(xiàn)不適等問(wèn)題。
衛(wèi)龍被投訴，平臺(tái)交通
明明最重視食品安全問(wèn)題，為什么還會(huì)出現(xiàn)這么多投訴？
原因背后藏著衛(wèi)龍的隱憂。
首先是產(chǎn)能過(guò)剩。
衛(wèi)龍最新半年報(bào)顯示，其產(chǎn)能利用率為49.9%，和去年同期的70.2%比大幅降低，這意味著衛(wèi)龍有近一半的庫(kù)存產(chǎn)品，緊隨其后就會(huì)帶來(lái)更難治理的食品安全問(wèn)題。
衛(wèi)龍目前存貨周轉(zhuǎn)日數(shù)為77天，而其產(chǎn)品保質(zhì)期最長(zhǎng)的也就6個(gè)月。在物流正常的情況下，產(chǎn)品到消費(fèi)者手中還有2-4個(gè)月保質(zhì)期。
商超辣條產(chǎn)品，資料圖
其次是經(jīng)銷商快速減少。
在健康大趨勢(shì)下，衛(wèi)龍辣條生產(chǎn)中食品添加劑使用的品種數(shù)量減少七成以上，鹽含量下降17.7%，油含量下降10%。
添加劑、防腐劑減少，辣條更健康但保質(zhì)期也更短了，這對(duì)經(jīng)銷商的壓力陡然增大。終端行規(guī)不允許欠賬，一旦產(chǎn)品賣不出去，經(jīng)銷商只能自己買單。
這也使得衛(wèi)龍的經(jīng)銷商數(shù)量，從2019年的2592家到2023年的1708家，正在快速減少。
這些隱憂反映到市場(chǎng)上就是，消費(fèi)者越來(lái)越不愛吃辣條了。
人財(cái)兩失的衛(wèi)龍，
還能跟老鄉(xiāng)雞偷學(xué)一招
衛(wèi)龍作為中國(guó)辣條一哥，有實(shí)力有歷史，為何會(huì)走到“人財(cái)兩失”的地步呢？
究其原因是，衛(wèi)龍的“危機(jī)思維”不足，總是棋差一著多走彎路。
遇到銷量降低的危機(jī)，衛(wèi)龍的第一步棋是走高端提高價(jià)格。
2023年“衛(wèi)龍美味”實(shí)現(xiàn)整體收入48.72億元，凈利潤(rùn)為9.7億元，同比增長(zhǎng)6.3%。雖然掙得多了，但油水卻是靠連年漲價(jià)榨出來(lái)的。
這些年，衛(wèi)龍的銷量和價(jià)格始終保持此消彼長(zhǎng)：只要一漲價(jià)，銷量就會(huì)應(yīng)聲下跌，而銷量下降越多，漲價(jià)幅度就越大。
衛(wèi)龍銷售數(shù)據(jù)，資料圖
別人用降價(jià)換銷量，衛(wèi)龍用漲價(jià)換利潤(rùn)。
衛(wèi)龍緩解銷量危機(jī)的第二步棋，是加大營(yíng)銷力度。
產(chǎn)品“缺斤短兩”的背后，衛(wèi)龍?jiān)跔I(yíng)銷方面卻一點(diǎn)也不“吝嗇”。
2018年至2023年期間，衛(wèi)龍的推廣及廣告費(fèi)用從2680.9萬(wàn)元一路飆升到了2.14億元。
去年衛(wèi)龍的經(jīng)銷及銷售費(fèi)用達(dá)8.07億元，相較上年的6.33億元增加了27.4%。
衛(wèi)龍樓宇廣告，資料圖
在營(yíng)銷上豪擲重金的衛(wèi)龍，也頻頻卷入爭(zhēng)議漩渦。
早在2016年，衛(wèi)龍食品旗艦店展示的諸如“又粗又長(zhǎng)的老伙計(jì)”、“火辣的皮衣女王”、“鹵多了 看東西容易模糊”、“足控福利”的廣告宣傳語(yǔ)，就曾被質(zhì)疑低俗營(yíng)銷。
2022年，多款在包裝上印有“約嗎”、“賊大”、“強(qiáng)硬”等宣傳語(yǔ)的產(chǎn)品，再一次將衛(wèi)龍送上輿論的風(fēng)口浪尖。
衛(wèi)龍辣條產(chǎn)品，資料圖
多次翻車和洗腦的衛(wèi)龍廣告刷足了存在感，但在帶來(lái)流量的同時(shí)，卻也將衛(wèi)龍的口碑推向兩個(gè)極端：喜歡的依舊喜歡，討厭的徹底脫粉。
衛(wèi)龍廣告被網(wǎng)友吐槽，平臺(tái)截圖
衛(wèi)龍的第三步歪棋是，品牌出現(xiàn)危機(jī)時(shí)，公關(guān)不夠敬畏用戶。
近年來(lái)衛(wèi)龍的幾個(gè)口碑危機(jī)，都成了駱駝背上沉重的稻草。
舉個(gè)例子，當(dāng)衛(wèi)龍的營(yíng)銷包裝被質(zhì)疑時(shí)，有媒體記者聯(lián)系了某貓衛(wèi)龍食品旗艦店客服時(shí)，對(duì)方敷衍的表示“沒有其他的意思”，“單純就是根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)來(lái)做對(duì)應(yīng)標(biāo)注罷了”。
衛(wèi)龍因?yàn)椤叭苯锒虄伞睍r(shí)，客服第一時(shí)間不是解決問(wèn)題，而是質(zhì)疑消費(fèi)者的目的，還來(lái)了招掩耳盜鈴，悄悄修改產(chǎn)品詳情頁(yè)。
衛(wèi)龍悄悄修改產(chǎn)品詳情頁(yè)，平臺(tái)截圖
與之做法形成鮮明對(duì)比的是老鄉(xiāng)雞。
老鄉(xiāng)雞因?yàn)橥瑯拥膯?wèn)題上了熱搜——一位博主在溯源老鄉(xiāng)雞的過(guò)程中，對(duì)菜品進(jìn)行稱重，發(fā)現(xiàn)“蔥油雞少了15克”，此話題在微博上引發(fā)熱議。
對(duì)此，老鄉(xiāng)雞不但進(jìn)行了正面回應(yīng)還制作了一個(gè)長(zhǎng)達(dá)5分鐘的視頻，還原了蔥油雞在餐廳制作的全過(guò)程，以此作為回答：蔥油雞消失的15克，是因?yàn)樵谡糁七^(guò)程中流失了一定的水分和油脂。
老鄉(xiāng)雞回應(yīng)“蔥油雞少了15克”，視頻截圖
就像之前同樣的汽車出現(xiàn)故障，小米汽車一波保姆級(jí)的售后，就將一場(chǎng)巨大的品牌危機(jī)，轉(zhuǎn)變?yōu)槿Ψ郜F(xiàn)場(chǎng)，還給同行上了一課。
同樣的品牌危機(jī)，不同的回應(yīng)方式，帶來(lái)了巨大的差距，而這背后的本質(zhì)是：品牌對(duì)用戶的敬畏之心。
1999年成立的衛(wèi)龍，和很多80后、90后一起成長(zhǎng)，本該是最懂用戶的品牌，如今漲價(jià)、缺斤短兩、和甩鍋式公關(guān)，狠狠傷了不少老用戶和經(jīng)銷商的心。
衛(wèi)龍廣告，視頻截圖
對(duì)于衛(wèi)龍來(lái)說(shuō)，尊重用戶比營(yíng)銷討好用戶更重要。
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