“瘋狂”的梔子花：最高每斤賣35元！犍為梔子花價(jià)飆漲數(shù)倍，迎上中式新茶飲風(fēng)口
2024-06-11
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更新時(shí)間：2024-06-11 17:29:28作者：未知
▲盛開(kāi)的梔子花
“做夢(mèng)都沒(méi)想過(guò)賣這么貴！”今年5月底，川南小城樂(lè)山犍為的梔子花市場(chǎng)價(jià)一度達(dá)到35元一斤。這讓很多花農(nóng)都覺(jué)得不可思議，往年當(dāng)?shù)貤d子花行情正常情況下三五元一斤，最高也就10多元，而今年一開(kāi)市就賣到每斤15元，且大多維持在每斤二三十元的高位。 近日，紅星新聞?dòng)浾咦咴L調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“瘋狂”的梔子花背后，中式新茶飲風(fēng)頭正盛，“梔子系列”逐漸成為市場(chǎng)新寵，不少企業(yè)來(lái)到犍為搶購(gòu)梔子花茶原料，導(dǎo)致花價(jià)飆升。
作為“中國(guó)茉莉之鄉(xiāng)”，犍為縣種花傳統(tǒng)已有300多年，逐漸形成完善的花茶產(chǎn)業(yè)鏈，這是眾多新茶飲品牌選擇到犍為采購(gòu)梔子花茶的重要原因。近年來(lái)，犍為梔子花種植面積急劇擴(kuò)張已趕超茉莉花。官方信息顯示，目前該縣梔子花種植面積已超10萬(wàn)畝，茉莉花種植面積8.6萬(wàn)畝。
而梔子花迎上的風(fēng)口也讓人期待。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年全國(guó)新茶飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)1498億元，到2025年國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模有望突破2000億元，千億級(jí)市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊。
不過(guò)，對(duì)于行情暴漲的梔子花，不少花農(nóng)也喜憂參半：今年賺得盆滿缽滿，來(lái)年會(huì)不會(huì)暴跌？梔子花能否成為當(dāng)?shù)乩^茉莉花之后的又一“芬芳”產(chǎn)業(yè)，并走上可持續(xù)發(fā)展之路？
▲村民采摘梔子花
“瘋狂”：
去年行情還是三五元一斤
今年最高賣到35元一斤
“中國(guó)茉莉之鄉(xiāng)”，是川南小城樂(lè)山犍為的一張響亮名片。但沒(méi)想到，今年“梔子花”卻成為小城街談巷議的詞匯，很多人感嘆“真的太瘋狂了！”
這段時(shí)間，在樂(lè)山犍為縣的很多村莊，清晨走進(jìn)梔子花地里，隨處可見(jiàn)的梔子花形態(tài)飽滿，花香撲鼻，工人在茂盛的花叢間穿梭，嫻熟地采摘梔子花。
前幾年，犍為縣定文鎮(zhèn)金山村嘗試種植梔子花，目前投產(chǎn)的已有200多畝。一位村民向紅星新聞?dòng)浾呓榻B，今年梔子花市場(chǎng)需求較大，價(jià)格也水漲船高，前段時(shí)間最高賣到30多元一斤，平均下來(lái)也是近20元一斤，每畝凈利潤(rùn)有1萬(wàn)多元錢。
王成兵是犍為縣玉津鎮(zhèn)銅高村農(nóng)民，原來(lái)種植茉莉花、梔子花，后來(lái)改行成為茉莉花、梔子花的花販。“我記得6月1日那天，梔子花市場(chǎng)價(jià)是34元一斤，快到去年的10倍了！”在犍為縣清溪鎮(zhèn)伯樂(lè)村收購(gòu)點(diǎn)，王成兵一邊忙著過(guò)秤一邊感嘆。
談起今年梔子花的行情，清溪鎮(zhèn)胭脂村64歲的楊祿鳳笑得合不攏嘴，“今年到村里來(lái)收購(gòu)的比較多，我先后一共賣了四家，價(jià)格最高的一批梔子花每斤32.5元，最低的一批成色差些，也賣到了12元?！?/p>
村民畢大叔原本在城里跑網(wǎng)約車，前些年家里也種植了一些梔子花，到了花季可采摘賣錢補(bǔ)貼家用，今年行情讓他震驚了。紅星新聞?dòng)浾咴诖謇镆?jiàn)到他時(shí)，他正騎著電瓶車急匆匆地趕往地里，“要多剪一些枝條，把房前屋后的空地都插滿。”
“真的是一天一個(gè)價(jià)！”當(dāng)?shù)啬炒笮筒鑿S的相關(guān)負(fù)責(zé)人向紅星新聞?dòng)浾呓榻B，去年梔子花的行情是三五元一斤，偶爾沖到10元一斤，今年一開(kāi)市就是15元一斤，到5月底飆到最高每斤35元，大多時(shí)候平均每斤30元，這段時(shí)間還維持在20多元。
▲梔子花收購(gòu)
幕后：
迎上中式新茶飲發(fā)展風(fēng)口
多家茶飲品牌加大梔子茶飲推廣力度
為何今年犍為梔子花突然走俏，賣得這么好、這么貴？
不少花農(nóng)表示也不太明白原因，只知道被收去加工梔子花茶，“聽(tīng)說(shuō)拿去做奶茶，搶著收的人多，花價(jià)自然就高了?！?/p>
花農(nóng)王成兵回憶，大概2013年時(shí)，當(dāng)?shù)赜幸晃恍詹痰姆N花大戶將梔子花銷到了外地一家花茶廠。隨后兩三年，就不斷有客商到犍為訂制、加工梔子花茶，本地一些茶廠也開(kāi)始陸續(xù)上馬梔子花茶生產(chǎn)。
彼時(shí)，正是中式新茶飲賽道開(kāi)啟的時(shí)候。以喜茶、奈雪的茶為代表，采用茶葉原料，并輔以各類新鮮水果和芝士，朝著精品茶飲的方向發(fā)展。
▲奉貴人茶業(yè)公司的奶茶杯形象墻
四川奉貴人茶業(yè)有限公司早年做茉莉花茶起家，2016年開(kāi)始做梔子花茶，現(xiàn)已成為犍為梔子花茶龍頭企業(yè)。該公司執(zhí)行董事黃昊介紹，鮮花能用于窨茶的不多，茉莉花當(dāng)然是“常青樹(shù)”，梔子花前景也不錯(cuò)，如今各大茶飲品牌都在加大梔子茶飲的推廣力度。
據(jù)經(jīng)濟(jì)參考報(bào)消息，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)新茶飲委員會(huì)聯(lián)合美團(tuán)新餐飲研究院發(fā)布的《2023新茶飲研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2023年全國(guó)新茶飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)1498億元，到2025年國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模有望突破2000億元，千億級(jí)市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊。
“新茶飲賽道競(jìng)爭(zhēng)激烈，各頭部企業(yè)只有不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，才能吸引消費(fèi)者。”在該公司研發(fā)總監(jiān)丁錦成看來(lái)，梔子花香清冷自帶高級(jí)感，且辨識(shí)度高、香味持久，這可能是眾多品牌都押寶梔子花的原因。
紅星新聞?dòng)浾呤崂戆l(fā)現(xiàn)，很多頭部茶飲品牌都推出了梔子產(chǎn)品，如古茗的“云霧梔子青”、奈雪的“霸氣梔子綠蜜瓜”、書(shū)亦的“梔夏”、滬上阿姨的“東方梔曉”等，此前茶顏悅色“一問(wèn)三不梔”、雅克雅思“離花梔曉”等產(chǎn)品中也都用到了梔子綠茶。
面對(duì)市場(chǎng)的火爆，目前奉貴人茶業(yè)公司與很多品牌方共同研發(fā)了梔子花茶系列延伸產(chǎn)品，該公司合作服務(wù)的新茶飲門店在全國(guó)有5萬(wàn)余家，今年預(yù)計(jì)訂單會(huì)有5000噸梔子花茶。
小溪茶廠則是犍為花茶的另一個(gè)龍頭企業(yè)，每天消耗的梔子花達(dá)數(shù)萬(wàn)斤。除了花茶龍頭企業(yè)外，當(dāng)?shù)睾芏嘈〔鑿S也接到了大量梔子花茶訂單，都在四處搶購(gòu)梔子花。
▲某茶廠梔子花生產(chǎn)車間
擴(kuò)張：
作為“中國(guó)茉莉之鄉(xiāng)”
梔子花種植面積已超茉莉花
紅星新聞?dòng)浾吡私獾?，?lè)山犍為縣已有300多年種花傳統(tǒng)，逐漸形成完善的花茶產(chǎn)業(yè)鏈，這是眾多新茶飲品牌選擇到犍為采購(gòu)梔子花的重要原因。
犍為縣茉莉茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)史興洪告訴紅星新聞?dòng)浾撸郧瓣鶠檐岳蚧ǚN植面積最多時(shí)有10多萬(wàn)畝，這幾年減少了，現(xiàn)在官方公布數(shù)據(jù)是8萬(wàn)多畝，“目前犍為梔子花種植面積超過(guò)了茉莉花，估計(jì)已達(dá)10萬(wàn)畝?！?/p>
犍為縣政府官網(wǎng)2023年12月發(fā)布的信息顯示，“全縣發(fā)展茉莉花8.6萬(wàn)畝”，而犍為縣政府新聞辦微信公號(hào)“微犍為”和四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳官網(wǎng)信息則顯示，“如今犍為縣梔子花種植面積已超10萬(wàn)畝?！?/p>
▲村民正在剪切梔子花枝條
其實(shí)，不僅是在犍為，周邊的沐川、夾江等地部分村民種植梔子花的積極性也很高。這幾天，清溪鎮(zhèn)胭脂村村民廖燕正在家里剪切老樁梔子花的枝條，短短10多厘米，一根賣兩三毛錢，“沐川一個(gè)客戶要2萬(wàn)根，今年我光賣梔子花枝條就賣了10萬(wàn)根。”
在沐川縣沐川舟壩鎮(zhèn)石堰村，采用“集體經(jīng)濟(jì)+合作社+農(nóng)戶”的種植模式，當(dāng)?shù)胤N植梔子花面積達(dá)5000畝左右，其中正式投產(chǎn)已有2000多畝。
喜憂：
梔子花種植面積急劇擴(kuò)大
如何走上“雙花爭(zhēng)香”可持續(xù)發(fā)展之路
面對(duì)梔子花飆升的行情，也有人擔(dān)心：近年犍為梔子花種植面積急劇擴(kuò)大，是否會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)剀岳蚧óa(chǎn)業(yè)造成沖擊？還有花農(nóng)擔(dān)心，好行情會(huì)不會(huì)持續(xù)？
對(duì)此，犍為縣茉莉茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)史興洪介紹，犍為之所以成為“中國(guó)茉莉之鄉(xiāng)”，和茉莉生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境條件的要求密不可分，而梔子花種植要求低，管護(hù)和采摘也更方便，所以這幾年梔子花受到村民青睞，有些村民在茉莉花地里套種梔子花，將一些茉莉花逐步淘汰了。
“梔子花對(duì)茉莉花的沖擊肯定有一些，但也不會(huì)那么大?！笔放d洪告訴紅星新聞?dòng)浾撸瑥牟傻臅r(shí)間來(lái)看，梔子花的花期主要在4月到6月，而犍為茉莉花盛花期在7月至9月，正好彌補(bǔ)了茉莉花的花期空檔，兩者形成銜接互補(bǔ)。
▲花農(nóng)在田間管理?xiàng)d子花
史興洪表示，從產(chǎn)量和效益方面來(lái)說(shuō)，茉莉花畝產(chǎn)七八百斤，正常價(jià)格每斤25元左右，梔子花畝產(chǎn)1500至2000斤，正常價(jià)格每斤四五元。因此，不考慮特殊行情的話，扣除種植和采摘等成本，茉莉花比梔子花的效益還是要高一些。
“茉莉花是犍為芬香產(chǎn)業(yè)的的根基，必須要想辦法保住（種植規(guī)模）?！笔放d洪認(rèn)為，如果一旦消退，反過(guò)來(lái)再想重新發(fā)展茉莉花就很困難了。
不過(guò)，今年梔子花價(jià)格暴漲，確實(shí)讓很多花農(nóng)賺到不少錢?！拔业臈d子花可摘兩季，頭季花收入12萬(wàn)元。秋季花預(yù)計(jì)可摘1000斤左右，大約有2萬(wàn)元收入?！彪p溪鎮(zhèn)蘭花村村民楊福盛說(shuō)，從今年行情來(lái)看，種梔子花的效益很可觀。
羅城鎮(zhèn)七星村的沈武平種植梔子花20多畝，今年預(yù)計(jì)總產(chǎn)量2萬(wàn)多斤?！案静怀钯u。”在他看來(lái)，梔子花正常價(jià)格每斤四五元，如果每斤賣到10元都是暴利了，扣除成本每畝至少還有1萬(wàn)多元利潤(rùn)。
同時(shí)，梔子花價(jià)格暴漲，種植面積不斷擴(kuò)大，也讓不少花農(nóng)憂心：隨著跟風(fēng)栽種的大面積梔子花陸續(xù)投產(chǎn)，或者這輪中式新茶飲風(fēng)口過(guò)去，來(lái)年會(huì)不會(huì)暴跌？梔子花又將何去何從？
史興洪還指出另一個(gè)問(wèn)題：目前犍為縣部分茶企生產(chǎn)技術(shù)管理水平不足，導(dǎo)致不少知名茶飲品牌搶購(gòu)梔子花后，到臨近地區(qū)選擇茶企進(jìn)行加工，這不能不說(shuō)是一大損失。
對(duì)川南小城犍為來(lái)說(shuō)，梔子花能否成為繼茉莉花之后的又一“芬芳”產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勢(shì)出圈，并走上“雙花爭(zhēng)香”的可持續(xù)發(fā)展之路，還需要市場(chǎng)和時(shí)間的進(jìn)一步檢驗(yàn)。
紅星新聞?dòng)浾?顧愛(ài)剛攝影報(bào)道（部分圖據(jù)微犍為）
編輯潘莉 責(zé)編 鄧旆光