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打開的紅酒怎么保存 紅酒開瓶后怎么保存

更新時間:2024-02-18 00:09:02作者:佚名

打開的紅酒怎么保存 紅酒開瓶后怎么保存

在所有的酒類中,紅酒是最受女性歡迎的。由于紅酒含有大量氨基酸和蛋白質(zhì),所以喝紅酒可以起到美容養(yǎng)顏的功效。不過話說回來,紅酒雖然好,但由于它較為嬌柔的性質(zhì),也會給人帶來不少麻煩。其中最為常見的就是紅酒喝不完,如何保存才能確保它不會出現(xiàn)氧化變味的情況。接下來,就讓小編來教教你吧!

開封后的紅酒儲存有著不少講究,在我們看來,一些不起眼的因素對于紅酒的儲存也都起到關(guān)鍵的影響。

1、紫外線:你有沒有發(fā)現(xiàn),大多數(shù)的紅酒瓶都為有色瓶,這是為了防止遭受紫外線的影響。如果紅酒長期遭遇紫外線的照射,紅酒的質(zhì)量會大大的下滑,更為關(guān)鍵的是極有可能破壞紅酒的營養(yǎng)成分,影響紅酒的口感與香味。

2,溫度:很多人保存紅酒,都會選擇直接將紅酒放入冰箱,但其實這并非正確的做法。因為紅酒能適應(yīng)的溫度不可過高也不可過低。最佳的保存溫度應(yīng)該控制在10-15度左右,尤其價格昂貴的陳年的老酒。

3,濕度:紅酒保存確記不可置于容易潮濕的地方,這與紫外線一樣,長時間會大大影響紅酒的本身質(zhì)量。而紅酒最佳的保存濕度為70%左右,太干或太濕都不行。

以上是影響紅酒保存的因素,接下來我們來看看紅酒有哪些合適的保存方法。

1,更換小的容器

更換小的容器是為了減少紅酒與空氣的接觸面積,面積接觸少了,氧化速度自然也會變慢。那具體怎么操作呢?很簡單,比如原酒瓶為750mL,那么你可以準(zhǔn)備一個250ml的瓶子,將沒喝完的酒倒入,接著做好密封,即可大大延長紅酒的保存時間。

2,將紅酒塞完整塞回

如果非要放入冰箱保存,必須將開封后的紅酒做好密封。因為冰箱內(nèi)放有大量食物,如果密封沒做好,容易出現(xiàn)串味等情況。而對于紅酒最好的密封方法,那非將原有的木塞塞回,木塞的作用遠遠大于紙巾,塑料等。

不過若想要使用木塞密封,在開酒時,萬萬要小心,不可將木塞弄斷或者損壞。因為很多家庭由于沒有紅酒開瓶器,所以都會想一些千奇百怪的方法來開紅酒,往往很容易把紅酒塞弄壞。所以建議愛喝紅酒的朋友,家中最好配備一個專用的紅酒開瓶器,這種開瓶器是純電動的,需要開瓶時,只需對著酒塞按上開關(guān),即可自動開啟酒塞。而在喝不完時,也可自動將酒塞塞回瓶中,一物兩用。

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3,抽出氧氣

這種方法聽起來有點高逼格,一般的紅酒也沒有必要使用那么麻煩的方法進行保存。主要還是針對于年限較久,價格較高的高等紅酒。對于高等紅酒,任何有機會傷害到它的事情,我們都不會輕易去做。而這種抽氧法,能非常高效的保存紅酒。利用真空裝置把葡萄酒瓶中的氧氣抽出來,然后密封酒瓶。酒瓶中沒有了氧氣,紅酒能保存更長時間,再久也不氧化不變味。

以上是開封紅酒的保存方法,建議喜歡紅酒的朋友都快點學(xué)會,而在結(jié)尾之前,再教大家一個紅酒常識。那就是紅酒在喝前,一定要做好醒酒。如果沒有醒酒,往往會導(dǎo)致酒的香味無法散發(fā),不僅影響口感,還影響酒的品質(zhì)。所以想要喝到最原始的紅酒,醒酒是喝酒前必不可少的一個步驟。

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