潮汕人最喜歡吃的食物(潮汕人最喜歡吃的食物有哪些)
2024-09-15
更新時間:2024-09-15 12:58:54作者:佚名
1、采購回來的龍蝦,第一步是倒在盆里吐污,讓它自由爬行,通過運動呼吸,吐出泥土氣息;第二步,剪掉觸須和大鉗后面的爪子;第三步,將剪好的龍蝦放人盆內(nèi),注人流動的活水,讓蝦子不斷地吸水,沖走蝦子體內(nèi)排出的污水,一般要半個小時;第四步洗刷,把龍蝦一個個用毛刷在水中洗刷,腹部容易藏有污物,要特別多刷幾次;第五步清洗,洗刷好的龍蝦放進清水,配上微量的廚房用的洗潔凈,搓洗后撈出再用流水沖洗干凈。
2、將蔥姜切好,倒入油鍋中爆香
3、將蔥姜切好,倒入油鍋中爆香
4、將洗好的龍蝦入鍋翻炒。
5、加入適量黃酒、醬油,一勺糖,兩勺鹽繼續(xù)翻炒。
6、在鍋中加入適量的水,約莫能沒到龍蝦。
7、蓋上鍋蓋煮十分鐘。
8、切好香菜備用
9、準備好十三香調(diào)料
10、打開鍋蓋嘗嘗咸淡,快出鍋了
11、加入約莫15克的十三香調(diào)料,就是差不多一整包調(diào)料的三分之一。
12、略煮片刻后,加入味精、香菜,起鍋。