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1、準(zhǔn)備材料：豬肉、杏鮑菇、胡蘿卜、黑木耳、蔥末、玉米油、香油、黃豆醬油、生抽、面粉、清水、姜末。

2、面粉加入少許清水拌勻，揉成光滑面團醒一會。

3、少許花椒八角用開水泡開。

4、蔥姜備用，切成碎末。

5、豬肉餡內(nèi)分次加入少許花椒八角水，朝一個方向攪拌。

6、加入少許生抽，黃豆醬油，蠔油，雞精，香油，鹽，繼續(xù)朝一個方向攪拌。

7、加入玉米油，少許蔥姜末攪拌均勻。

8、胡蘿卜切成碎末。

9、杏鮑菇切成片放開水鍋中焯燙撈出。切成碎末。

10、木耳洗凈焯燙一下?lián)瞥?。切成碎末?/p>

11、肉餡中加入木耳，胡蘿卜，杏鮑菇末。

12、拌勻成餃子餡。

13、活好的面充分揉勻，分成若干等份。

14、搓成長條，揪成均勻的劑子，搟成餃子皮，包入餡料。

15、依次做好所有的餃子。開水鍋中蒸熟即可出鍋。