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速凍帶魚怎么處理(速凍帶魚怎么處理才能吃)

更新時(shí)間:2023-08-28 06:47:57作者:佚名

速凍帶魚怎么處理(速凍帶魚怎么處理才能吃)

1、冷凍過的帶魚,需要先進(jìn)行解凍,等冰水融化后,剖開魚身,將里面的臟東西全部去除,包括帶魚腹部中的那層黑膜。帶魚的魚鱗也要去除,由于魚鱗很有鋒利性,去除之前要佩戴一副手套。

2、處理帶魚之前,要先準(zhǔn)備好菜盆、一把剪刀、一個(gè)橡膠防水手套,和一個(gè)小的鋼絲球。剛買回家的帶魚,上面都有冰,可以等帶魚上的冰塊溶解掉后再處理。不過,等到帶魚化凍之后,帶魚會(huì)變軟,這樣一來(lái)就不容易處理了。

3、可以將解凍的步驟省掉,戴上橡膠手套,然后用剪刀將帶魚的頭部沿著斜著的方向剪掉,之后順著帶魚的頭部剪掉的地方,將帶魚的腹部也剪破,取出帶魚全部的內(nèi)臟。取出內(nèi)臟的過程中,要小心一點(diǎn),不要被帶魚刺扎到手。

4、之后用鋼絲球清理帶魚的魚鱗,注意力度要小一些,輕輕的擦掉帶魚外表的魚鱗,以及那一層銀灰色的粉末狀物質(zhì)。由于帶魚有一股腥味,所以可以將帶魚放在堿水中浸泡一會(huì),再用流動(dòng)的自來(lái)水,將帶魚的頭部、腹部以及外表清洗干凈,多清洗幾遍就行了。

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