陸豐肉卷的做法和配方(陸豐肉丸怎么做)
2024-04-29
更新時間:2024-04-29 23:50:25作者:未知
1、枸杞根燉老母雞:將老母雞宰殺洗凈,鮮枸杞根洗凈切段,與老母雞同放入砂鍋中,加適量。清水,用大火煮開后,改用小火燉3小時即可。
2、歸芪燉母雞:將歸芪用溫水洗凈后改成小片;將老母雞宰殺后,脫凈殘毛,掏去內(nèi)臟,用刀宰成小塊;與母雞同放入砂鍋中,加適量。清水,用大火煮開后,改用小火燉3小時即可。
3、川芎當歸燉雞:雞屠宰后褪毛,破腹清洗,剁去爪,用開水份透,再放進冷水中清洗,控干水份。川芎清洗,按塊質(zhì)尺寸,順切兩刀,蔥姜清洗,姜拍破,蔥切條備用。將川芎,姜,蔥裝進雞腹腔,肚腹朝上放進石鍋內(nèi),引入冷水適當,添加鹽,米酒,胃文火上煮沸,再改成炆火燉至雞脯肉酥爛時即成。